Wijnen Pays d'Oc La Jasse - Barrique Blanc - 2022

Viniou-recensies

De La Jasse Cuvée Barrique Blanc 2022 uit de Pays d’Oc IGP is een witte wijn afkomstig uit het zuiden van Frankrijk. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druivenrassen en onderging deels een rijping op houten vaten (“barrique”), wat het aroma en de smaak meer complexiteit en diepgang geeft. De jaargang 2022 wordt gekenmerkt door rijpe, sappige witte vruchten zoals perzik en peer, aangevuld met subtiele tonen van vanille en een fijne, romige structuur dankzij de houtopvoeding. Het mondgevoel is fris maar rond, met een lange, evenwichtige afdronk waar zachte houttonen en florale nuances elkaar mooi aanvullen.

De Pays d’Oc IGP in Languedoc-Roussillon is een uitgestrekt wijngebied dat zich uitstrekt van de Middellandse Zee tot aan de uitlopers van het Centraal Massief. Het klimaat is er mediterraan, met veel zonuren, milde winters en warme zomers. De wijngaarden profiteren van koele nachten en droge winden (zoals de tramontane), wat de druiven een uitstekende aromatische concentratie oplevert. De bodems variëren van kalksteen tot kiezel en klei, wat voor een grote diversiteit aan wijnstijlen zorgt. Languedoc heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw en is de laatste decennia uitgegroeid tot een regio waar kwaliteit en innovatie hand in hand gaan.

De Cuvée Barrique Blanc combineert uitstekend met gegrilde vis, bijvoorbeeld dorade met citroen en rozemarijn, of schaal- en schelpdieren zoals coquilles of gamba’s. Ook romige gevogeltegerechten, pasta’s met truffel, of een regionale Languedoc-gerecht als brandade de morue zijn fijne partners. De zachte houtrijping maakt hem bovendien geschikt bij kazen met een lichte korst, zoals een jonge Comté.

Voor de optimale smaakervaring adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 10-12°C. Dit accentueert zijn frisse karakter en zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, frisheid en zachte houdelementen. Proef deze wijn bij voorkeur in een middelgroot glas zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.