Wijnen Pays d'Oc Dumanet - Réserve - 2023

Viniou-recensies

Dumanet Cuvée Réserve 2023 is een witte wijn uit de Pays d’Oc IGP, gelegen in de beroemde wijnstreek Languedoc-Roussillon in het zuiden van Frankrijk. Deze cuvée is samengesteld uit geselecteerde druiven die typisch zijn voor de regio, maar de exacte variëteiten worden door het domein soms niet volledig onthuld. Meestal zijn het blends van traditionele druiven zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc of Viognier, die de wijn zijn frisse, fruitige karakter geven. De oogst van 2023 kenmerkt zich door zonnige dagen en koele nachten, wat zorgt voor een mooi evenwicht tussen rijp fruit en levendige zuren. De vinificatie wordt doorgaans uitgevoerd in roestvrijstalen tanks om de aromatische expressie te behouden en de wijn een pure, frisse stijl te geven.

De Languedoc-Roussillon is een van de meest veelzijdige wijngebieden van Frankrijk, grenzend aan de Middellandse Zee. Het mediterrane klimaat met veel zonuren, afgewisseld met verkoelende winden van de zee, biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw. De bodems zijn zeer gevarieerd, bestaande uit kalksteen, klei, kiezel en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De regio kijkt terug op een lange wijnbouwgeschiedenis en staat bekend om zijn innovatie en toegankelijke wijnen.

Deze frisse, droge witte wijn laat zich uitstekend combineren met gerechten uit de mediterrane keuken: denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals mosselen met knoflook of een lichte salade met geitenkaas. Ook bij regionale gerechten zoals brandade de morue of oesters uit de omgeving van Sète komt de wijn tot zijn recht. Licht Aziatisch gekruide gerechten, sushi of een frisse ceviche vullen zijn fruitige en levendige karakter fraai aan.

Voor optimaal genot raad ik aan deze wijn op een temperatuur van 8-10°C te serveren. Zo komen de frisse aroma’s en levendige zuren het beste tot uiting en krijgt de wijn de kans zijn verkwikkende karakter volledig te laten zien.