Wijnen Pays d'Oc Calmel & Joseph - Villa Blanche

Viniou-recensies

Calmel & Joseph Villa Blanche Blanc uit de Pays d’Oc IGP is een interessante witte wijn die de veelzijdigheid van het zuiden van Frankrijk goed weerspiegelt. Voor deze cuvée kiest het huis regelmatig voor druiven als Chardonnay, Viognier of een blend met lokale variëteiten, afhankelijk van het jaar en de kenmerken van de oogst, waardoor hij vlot en toegankelijk blijft. De wijn is niet gebonden aan een specifiek jaartal, wat wijst op een constante huisstijl waarbij frisheid, fruitigheid en een zachte structuur vooropstaan. In de neus domineren aroma’s van wit fruit, citrus en soms florale toetsen, terwijl het mondgevoel levendig en harmonieus is, meestal met een vleugje mineraliteit die typerend is voor de Pays d’Oc.

Languedoc-Roussillon, waar deze wijn vandaan komt, staat bekend om zijn zonnige, warme klimaat en de invloed van de Middellandse Zee. De bodem is er zeer gevarieerd, van kalk- en kiezelrijke gronden tot klei en schist, wat de wijnen een eigen expressie geeft. Het gebied heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. In de Pays d’Oc IGP hebben wijnmakers veel vrijheid bij het kiezen van druivensoorten, wat resulteert in creatieve blends en moderne, toegankelijke wijnen die wereldwijd geliefd zijn.

De Villa Blanche Blanc smaakt uitstekend bij gerechten met een lichte en frisse invalshoek. Denk aan een salade niçoise, gegrilde vis met citroen of zeevruchten als mosselen of oesters. Ook het combineren met regionale specialiteiten zoals brandade de morue of tian de légumes brengt het beste in deze wijn naar boven. Voor de liefhebber van Aziatische keuken sluit deze wijn perfect aan bij sushi of licht gekruide curry’s.

Serveer deze witte wijn gekoeld op een temperatuur van 8-10°C om zijn frisse fruitaroma’s en levendige mondgevoel volledig tot hun recht te laten komen. Dek de fles na opening af zodat hij zijn frisheid behoudt en geniet bij voorkeur binnen twee dagen na opening.