Wijnen Pays d'Oc Domaine Famille de Lorgeril - Marquis de Pennautier Chardonnay Terroirs d'Altitude - 2022

Viniou-recensies

De Cuvée Marquis de Pennautier Chardonnay Terroirs d'Altitude 2022 van Domaine Famille de Lorgeril is een expressieve witte wijn afkomstig uit het Pays d'oc IGP-gebied, in het hart van de Languedoc en Roussillon. Deze wijn is volledig gemaakt van chardonnay-druiven die geteeld worden op hoger gelegen terroirs, waar de frisse berglucht en de kalkrijke bodems zorgen voor rijping op een langzamer tempo. Hierdoor ontwikkelen de druiven complexiteit en behouden ze hun kenmerkende frisheid. De gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten voegt extra structuur en een subtiele toets van vanille en geroosterde noten toe, zonder het fruit te overheersen. In het glas presenteert deze wijn zich strogeel met groene reflecties en biedt hij aroma's van witte bloemen, citrus, rijpe perzik en een hint van brioche.

De regio Languedoc en Roussillon heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is typisch mediterraan, met warme, droge zomers en milde winters, maar de wijngaarden voor deze wijn liggen hoger en profiteren van koelere nachten. Dit komt de frisheid en aromatische intensiteit van de wijn ten goede. De diversiteit aan bodems, gaande van kalksteen tot klei en schist, samen met de invloed van de nabijgelegen bergen, zorgt voor elegante, karaktervolle wijnen die hun oorsprong goed weerspiegelen.

Deze chardonnay komt uitstekend tot zijn recht bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars of een romige visschotel. Ook bij gevogelte in een zachte saus of een salade met geitenkaas en walnoten vormt hij een geslaagd huwelijk. Voor een regionale toets is de wijn subliem met een cassoulet van vis of met tapenade van groene olijven.

Serveer deze wijn best fris, op een temperatuur tussen 10 en 12°C, zodat zijn fruitigheid, verfijnde zuurgraad en nuances van houtaroma’s perfect tot hun recht komen. Karaferen is niet nodig, maar een half uur op temperatuur laten komen in het glas zal de expressie van de wijn nog versterken.