Wijnen Pays d'Oc Mas Delatour - 2020

Viniou-recensies

Mas Delatour 2020 is een witte wijn afkomstig uit de Pays d'Oc IGP, gelegen in het uitgestrekte wijngebied Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. De precieze cépage is niet vermeld, maar binnen deze benaming zijn druivensoorten als Sauvignon Blanc, Chardonnay of Viognier vaak terug te vinden in frisse, levendige stijlen met een nadruk op fruit. Het jaartal 2020 kenmerkt zich door een relatief warme groeiperiode, wat zich vaak vertaalt in rijpere aroma's en een zachte structuur. Dankzij de moderne vinificatietechnieken in deze regio komen de wijnen mooi tot uitdrukking: frisheid en aromatische zuiverheid staan centraal, met een toegankelijke, droge afdronk.

De Languedoc-Roussillon regio staat bekend als een van de meest dynamische wijngebieden van Frankrijk. Het Mediterrane klimaat – warme, zonnige zomers en milde winters – biedt ideale omstandigheden voor de rijping van druiven. De bodems zijn zeer gevarieerd, met kalksteen, klei en kiezel, wat resulteert in wijnen met een grote diversiteit en vaak een mooie mineraliteit. Deze regio heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is tegenwoordig innovatief dankzij vernieuwende wijnmakers en veel aandacht voor duurzaamheid.

Bij deze frisse, droge witte wijn passen lichte en mediterrane gerechten uitstekend. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of garnalen, of een salade met geitenkaas en olijfolie. Regionaal gezien is de wijn ook echt op zijn plek bij een Franse quiche met prei of courgette, of de bekende brandade de morue (kabeljauw met aardappel en olijfolie).

Om optimaal te genieten van de aromatische expressie en de frisheid van deze wijn, adviseer ik een serveertemperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de fruitige en florale tonen mooi naar voren en blijft de wijn levendig en elegant in de mond.