Wijnen Pays d'Oc Pinot Noir Rosé - 2018

Viniou-recensies

Deze Pinot Noir Rosé uit 2018, afkomstig uit het Pays d’Oc IGP in de Languedoc-Roussillon, is een uitnodigende en expressieve rosé die puur het karakter van de Pinot Noir-druif viert. De rosé is droog (sec) en wordt gemaakt van voornamelijk Pinot Noir, een druif die in deze omgeving een verfijnd profiel krijgt: delicate aroma's van verse aardbei, rode bessen en subtiele florale tonen, met een frisse zuurgraad en een lichte kruidigheid in de afdronk. De 2018 jaargang biedt bovendien een mooie balans tussen fruit en fraîcheur, ondersteund door een zachte structuur. De vinificatie richt zich doorgaans op het behouden van de primaire aroma’s en elegantie, meestal door koude fermentatie en korte inweking van de schillen, wat zorgt voor een lichte, heldere kleur en een transparant, fruitgedreven karakter.

Languedoc-Roussillon ligt in het zonnige zuiden van Frankrijk en staat bekend om zijn verscheidenheid aan terroirs: bodems vormen een mozaïek van kalksteen, klei en kiezel, terwijl het mediterrane klimaat met veel zonuren en beperkte neerslag ideaal is voor wijnbouw. Deze regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is tegenwoordig een van de modernste en meest dynamische wijnstreken van Frankrijk. Door de invloed van de Middellandse Zee behouden de druiven hun frisheid, wat vooral ten goede komt aan verfrissende roséwijnen zoals deze Pinot Noir Rosé.

Deze rosé komt volledig tot zijn recht bij lichte gerechten, vooral salades met geitenkaas en verse kruiden, gegrilde groenten of Mediterrane visgerechten zoals tonijn-tartaar of bouillabaisse. Ook bij de regionale specialiteit brandade de morue of gegrilde kip met rozemarijn vormt hij een geslaagde match. Voor een zomerse picknick is hij bovendien heerlijk bij charcuterie en krokant stokbrood.

Serveer deze wijn goed gekoeld, rond de 8-10°C, om zijn frisheid optimaal naar voren te laten komen. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een lichte tulpvorm, zodat het bouquet goed tot zijn recht komt. Deze Pinot Noir Rosé is nu op dronk en zal vooral in zijn jeugd zijn sprankeling behouden; geniet er dus bij voorkeur jong van, liefst binnen één tot twee jaar na aanschaf.