Wijnen Pays d'Oc Routes de France - Merlot

Routes de France Merlot uit de Pays d'Oc IGP is een Franse rode wijn die voornamelijk gemaakt is van de Merlotdruif. Omdat deze wijn niet millésimé is, is het een assemblage van verschillende jaargangen, wat bedoeld is om consistentie, soepelheid en toegankelijkheid te brengen. Merlot zorgt voor een medium volle wijn met aroma’s van rood en zwart fruit zoals kersen, pruimen en wat tonen van specerijen of cacao. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige en ronde karakter van Merlot volledig tot uiting komt, met weinig tot geen invloed van hout. Het resultaat is een zachte, toegankelijke rode wijn met soepele tannines, bedoeld om jong te drinken.

De Pays d'Oc IGP omvat bijna de hele Languedoc-Roussillon, een van de grootste en meest veelzijdige wijnstreken van Frankrijk. Het mediterrane klimaat zorgt voor veel zon en warmte, waardoor de druiven optimaal rijpen en volle smaken ontwikkelen. Bodems variëren sterk, van kalksteen en klei tot zand en kiezel, wat de diversiteit van de streek benadrukt. Al eeuwenlang is Languedoc-Roussillon een bakermat van wijnbouw en vooral bekend om soepele, toegankelijke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Deze Merlot past uitstekend bij eenvoudige, smakelijke gerechten zoals gegrilde kip, varkenshaas, lasagne bolognese of een kruidige worst. Ook traditionele Franse gerechten als cassoulet uit de regio of een hartige quiche gaan goed samen met zijn zachte structuur en volle fruitigheid. Voor een vegetarische optie probeer hem eens bij een groentetian of gevulde paprika’s.

Serveer deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van 16-18°C om zijn soepele karakter en frisse fruitaroma’s te benadrukken. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een uurtje op voorhand openen zal de wijn ten goede komen. Dit is een wijn die bedoeld is om jong te drinken en die gemakkelijk te combineren valt bij een breed scala aan gerechten.