Wijnen Pays d'Oc Routes de France

Routes de France Blanc is een frisse, niet-jaargang gebonden wijn afkomstig uit de Pays d’Oc IGP, een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Zuid-Frankrijk. De wijn is droog en wordt gemaakt van verschillende witte druivenrassen die typerend zijn voor de streek, zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay of misschien Grenache Blanc. Door het ontbreken van een jaartal kunnen de wijnmakers elk jaar opnieuw streven naar de perfecte balans en expressie van het lokale terroir. De vinificatie richt zich op het behouden van fruitige en florale aroma’s, vaak met koude fermentatie en rijping op inox om de frisheid te bewaren.

De Pays d’Oc-IJP-regio in de Languedoc-Roussillon staat bekend om het zonnige mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan rijpe aroma’s en een fijne zuurgraad in de wijnen. De bodems zijn zeer gevarieerd, van kalksteen tot kiezel en leisteen, wat de wijnen hun karakteristieke fraîcheur en mineraliteit geeft. De regio heeft een lange geschiedenis, sinds de Romeinse tijd, en heeft zich steeds aangepast aan moderne wijnbouwtechnieken om optimale, toegankelijke wijnen te produceren.

Routes de France Blanc is een ideale begeleider van lichte, zomerse gerechten. Denk aan salades met geitenkaas, schaal- en schelpdieren als garnalen of mosselen, of een frisse ceviche. Ook de regionale klassiekers zoals een salade niçoise sluiten goed aan bij het frisse karakter van deze wijn. Combineer hem gerust met zachte kazen of lichte visgerechten voor een harmonieuze maaltijd.

Voor de perfecte smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen zowel de fruitige aroma’s als de levendige zuren mooi naar voren. Open de fles kort voor het serveren om de frisse expressie maximaal te behouden.