Wijnen Pays d'Oc Dom Doriac - Réserve - 2024

Dom Doriac Cuvée Réserve Blanc 2024 uit de Pays d’Oc IGP is een witte wijn die de rijkdom van de Languedoc-regio prachtig weerspiegelt. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druiven, typisch voor deze streek, en gemaakt volgens moderne vinificatietechnieken waarbij frisheid en aromatische precisie centraal staan. De lichtgele kleur met groene reflecties verraadt een jeugdige, levendige wijn. In de neus vind je frisse citrusaroma’s, subtiele florale tonen en een vleugje exotisch fruit zoals perzik en ananas. De smaak is verkwikkend, met een mooie balans tussen fruitigheid en zuren, afgerond door een elegante mineraliteit die typerend is voor het terroir van de Languedoc.

De Pays d’Oc IGP beslaat een uitgestrekt wijngebied in Zuid-Frankrijk en staat bekend om zijn veelzijdigheid en innovatieve wijngaarden. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers en milde winters, wat resulteert in gezonde druiven met een hoge aromatische concentratie. De gronden variëren van kalksteen tot klei en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. De regio kent een lange wijntraditie en geldt tegenwoordig als een broedplaats voor moderne, expressieve wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Deze witte wijn komt uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten. Serveer hem bijvoorbeeld bij gegrilde vis, verse zeevruchten zoals oesters of garnalen, of een salade Niçoise. Ook bij geitenkaas en lichte pastagerechten met een romige saus of groene groenten zal deze wijn een frisse meerwaarde bieden. Wie het graag lokaal houdt, kan deze Cuvée Réserve schenken bij zuiderse klassiekers als een tian de légumes of een vis uit de oven met Provençaalse kruiden.

Voor een optimale beleving is het aan te raden deze witte Dom Doriac Cuvée Réserve te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn levendige aroma’s en verfijnde fraîcheur het best naar voren. Een korte beluchting in het glas helpt bij het openen van het bouquet, zeker bij jonge jaargangen zoals deze uit 2024.