Wijnen Pays d'Oc Terres de Feu - Cinsault Rosé - 2021

Terres de Feu Cuvée Cinsault Rosé 2021 uit de Pays d’oc IGP is een expressieve en frisse rosé die de zonnige stijl van Zuid-Frankrijk prachtig weerspiegelt. De wijn is volledig gemaakt van de Cinsault-druif, bekend om zijn fijne, elegante en fruitige karakter. Het jaar 2021 leverde in de Languedoc een koele lente en een warme, droge zomer, wat resulteerde in behoud van frisheid en aromatische intensiteit. Na een zachte persing en fermentatie op lage temperatuur, blijft de wijn licht van kleur en worden de delicate fruitaroma’s behouden.

De Pays d’oc IGP ligt in de uitgestrekte regio Languedoc-Roussillon, een gebied met eeuwenoude wijntraditie. Hier heerst een mediterraan klimaat met warme zomers, milde winters en verkoelende zeebries, ideaal voor druiven zoals Cinsault die goed gedijen op de kalkrijke, zanderige bodems. Dankzij de diversiteit aan terroirs kunnen wijnmakers experimenteren met verschillende druivensoorten. Hierdoor staat de regio bekend om haar moderne, fruitgedreven wijnen.

Deze Cuvée Cinsault Rosé is droog en fris, met aroma’s van rode bessen, aardbei en een vleugje citrus. De wijn is veelzijdig in foodpairing en komt het best tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan een salade Niçoise, een Provençaalse vissoep, gegrilde gamba’s of gemarineerde kip van de barbecue. Ook regionale specialiteiten zoals tapenade of ratatouille sluiten mooi aan bij het levendige karakter van deze rosé.

Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de frisse zuren en het fruitige profiel mooi in balans. Schenk hem bij voorkeur jong, binnen twee jaar na de oogst, om het maximale uit zijn expressieve aroma’s te halen.