Wijnen Pays d'Oc La Pauline - Grenache Blanc - 2009

Viniou-recensies

La Pauline Cuvée Grenache Blanc 2009 uit de Pays d’oc IGP is een prachtige expressie van de mediterrane zuid-Franse wijnstijl. Deze witte wijn wordt volledig gemaakt van Grenache Blanc, een druivensoort die bekendstaat om haar zachte structuur, aroma’s van rijp wit fruit en florale tonen. Het jaar 2009 was een warm en zonnig jaar in de regio en dat proef je terug in de rijpheid en soepelheid van deze wijn. Dankzij een zorgvuldige, meestal thermogecontroleerde vinificatie, blijft de wijn fris terwijl hij tegelijkertijd een mooie rondeur ontwikkelt. De onderliggende bodem in deze streek bestaat uit kalksteen en klei, wat de wijn structuur en mineraliteit geeft, terwijl het mediterrane klimaat met zonnige dagen en verkoelende winden de druiven de tijd geeft om volledig te rijpen.

De Pays d’oc IGP beslaat een uitgestrekt gebied in de Languedoc-Roussillon, waar al eeuwenlang wijnbouw wordt bedreven. Het klimaat is er uitgesproken mediterraan: warme, droge zomers en milde winters. De variatie aan bodems – van kiezelrijke terrassen tot kalkrijke plateaus – zorgt voor een grote rijkdom aan wijnstijlen en maakt een breed scala aan druivensoorten mogelijk. Historisch gezien komt deze regio altijd met wijnen die zowel karaktervol als toegankelijk zijn, met een fijne balans tussen rijp fruit en frisse zuren.

Grenache Blanc is een ideale begeleider van de mediterrane keuken. Denk aan gegrilde vis met een frisse kruidenolie, gebakken schelpdieren zoals mosselen of coquilles, of gegrilde groenten met olijfolie en knoflook. Ook bij lokale gerechten als brandade de morue (kabeljauw met aardappel en olijfolie) of een salade met warme geitenkaas komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

Voor de optimale beleving van deze wijn serveer je La Pauline Cuvée Grenache Blanc 2009 het best licht gekoeld, rond 8-10°C. Zo komen de aromatische tonen volledig tot hun recht en blijft de wijn aangenaam fris en levendig aan tafel.