Wijnen Pays d'Oc Crès Ricards - Esprit de Crès Ricards - 2019

Viniou-recensies

De Crès Ricards Cuvée Esprit Blanc 2019 uit de Pays d’Oc IGP is een frisse, aromatische witte wijn die symbool staat voor de levendige stijl van Zuid-Frankrijk. De samenstelling is typisch een assemblage met bijvoorbeeld Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier of Grenache Blanc, hoewel het exacte blend-gehalte soms varieert en een mooie balans biedt tussen fruit en finesse. Deze 2019-jaargang valt op door zijn expressieve neus, waarin aroma’s te herkennen zijn van witte bloemen, citrusvruchten en een hint van exotisch fruit. In de mond fris en evenwichtig, met een levendige aciditeit, sappige peer en sinaasappelschil in de afdronk. De vinificatie vindt meestal plaats in inox of betonnen cuves om het pure fruit en de frisheid van de druiven optimaal tot uiting te laten komen.

De Pays d’Oc IGP strekt zich uit over een groot deel van de Languedoc-Roussillon, een regio die bekend staat om haar zonnige en warme klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Middellandse Zee en de verkoelende invloed van de wind uit het binnenland. Het terroir is zeer divers, variërend van kalkrijke bodems tot leisteen en klei, wat bijdraagt aan de aromatische variëteit en de expressiviteit van de wijnen. De regio heeft een rijke wijntraditie en wordt vaak beschouwd als een van de meest dynamische wijngebieden van Frankrijk, waar zowel moderne als traditionele technieken samenkomen.

Deze witte wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij lichte mediterrane gerechten zoals gegrilde sardientjes, gebakken dorade of een frisse salade met citrus en geitenkaas. Ook doet hij het goed naast gevogelte, gekruide kip of Thaise gerechten met gember en limoen. Probeer hem zeker ook bij lokale specialiteiten uit de Languedoc, zoals tian de légumes met olijfolie.

Voor een optimale smaakbeleving serveert u deze wijn het best gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s en het levendige karakter het mooiste tot hun recht. Deze wijn is uitermate geschikt voor jonge consumptie, maar kan gerust nog een of twee jaar in uw kelder blijven om zijn complexiteit verder te ontwikkelen.