Wijnen Pays d'Oc Terre de Brume - 2022

Viniou-recensies

Terre de Brume 2022 is een witte wijn uit de Pays d’Oc-appellatie, gelegen in de zuidelijke Franse regio Languedoc-Roussillon. Dit gebied staat bekend om zijn veelzijdigheid en innovatie, met een breed scala aan druivenrassen. Hoewel het etiket niet het exacte druivenras vermeldt, worden in Pays d’Oc veelal internationale variëteiten zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier gebruikt. De wijn is droog, wat een frisse, fruitgedreven stijl doet vermoeden, met tonen van citrus, witte bloemen en wellicht een subtiel mineraal karakter. De vinificatie volgt doorgaans de modernere inzichten van de streek, met gecontroleerde fermentatie om de zuiverheid en aromatische finesse van het fruit te behouden.

De Languedoc-Roussillon is een van de oudste wijnbouwgebieden van Frankrijk en profiteert van een warm, mediterraan klimaat met veel zonuren, wat zorgt voor perfect rijpe druiven. De bodems in deze regio zijn zeer divers, variërend van kalksteen tot klei en schist, wat bijdraagt aan de variëteit en het karakter van de wijnen. Historisch gezien was de regio vooral bekend om bulkwijnen, maar de laatste decennia heeft Languedoc-Roussillon zich getransformeerd tot een bron van kwaliteitswijnen met een uitstekende prijs-plezier verhouding. De klassieke druiven en het innovatieve karakter maken de wijnen zeer toegankelijk.

Voor wat betreft de foodpairing is deze droge witte wijn bijzonder veelzijdig. Door z’n frisse zuurgraad en fruitige karakter past Terre de Brume 2022 uitstekend bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of gegrilde gamba’s. Ook lichte visgerechten, zomerse salades met geitenkaas of wit vlees zoals kip in een citroensaus harmoniëren mooi. Typische regionale gerechten als brandade de morue of een salade met verse tuinbonen zijn ook een aanrader.

Voor het optimale smaakgenot raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo behoudt u zowel de delicate fruitaroma’s als de levendige frisheid in het glas. De wijn kan op jonge leeftijd gedronken worden en past perfect bij zomerse momenten of als aperitief.