Wijnen Pays d'Oc Terrasses de la Mer - Rosé d'une Nuit

Terrasses de la Mer Cuvée Rosé d'une Nuit is een mooie vertegenwoordiger van de roséwijnen uit de Pays d’Oc, in het zonnige zuiden van Frankrijk. Deze rosé is een zogenoemde "rosé d’une nuit", wat betekent dat de schillen van de blauwe druiven heel kort met het sap hebben meegemacereerd – meestal één nacht – om een frisse, lichte kleur te krijgen en subtiele fruitaroma's te behouden. De blend is vaak samengesteld uit typische mediterrane druivenrassen zoals Grenache, Cinsault en Syrah. Omdat deze wijn niet uit een specifiek oogstjaar komt (non millésimé), wordt hij vooral geselecteerd op zijn constante frisheid en fruitigheid, ideaal om jong te drinken. De vinificatie vindt doorgaans plaats op inox om de aromatische intensiteit en fraîcheur te behouden.

De Pays d'Oc wordt gekenmerkt door een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en weinig neerslag. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende invloeden en draagt bij aan de ontwikkeling van sappige, goed gebalanceerde druiven. De bodems variëren van kalksteen tot zanderige klei, maar zijn overal goed doorlatend, wat stress voor de wijnstokken beperkt en de frisse stijl ondersteunt. De Languedoc heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie en staat bekend als de grootste wijnregio ter wereld qua volume, maar de laatste jaren wint het gebied vooral aan populariteit door de kwaliteit en soepele drinkbaarheid van zijn wijnen.

Deze rosé is de perfecte metgezel bij zomerse, lichte gerechten. Denk aan een salade Niçoise, gegrilde garnalen of kipspiesjes met Provençaalse kruiden. Ook bij tapas, antipasti of een eenvoudige borrelplank met olijven, zachte kazen en charcuterie komt hij goed uit de verf. Probeer hem gerust bij Mediterrane groenteschotels zoals ratatouille.

Voor de optimale ervaring wordt aangeraden deze rosé goed gekoeld te schenken, rond de 8 tot 10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s van aardbei, framboos en sappige rode bessen het best tot hun recht en blijft de afdronk lichtvoetig en dorstlessend.