Wijnen Pays d'Oc Terrasses de la Mer - Rosé d'une Nuit - 2024

Terrasses de la Mer Cuvée Rosé d’une Nuit 2024 is een frisse rosé wijn uit de Pays d’Oc, een bekende appellatie in Zuid-Frankrijk binnen de regio Languedoc en Roussillon. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die slechts één nacht met de schillen in contact zijn geweest (‘rosé d’une nuit’), wat zorgt voor een elegante lichtroze kleur en een verfijnde smaakstructuur. Meestal worden voor deze stijl typische Zuid-Franse druiven gebruikt zoals Grenache, Cinsault of Syrah, die samen zorgen voor aroma’s van rood fruit zoals aardbei en framboos, soms met hints van citrus en bloemen. De vinificatie op lage temperatuur behoudt de frisheid en het fruitige karakter, waardoor deze rosé bijzonder verfrissend is.

De Pays d’Oc-streek strekt zich uit van de glooiende heuvels van Languedoc tot de zonnige vlaktes van Roussillon, tussen de Middellandse Zee en het Massif Central. Het mediterrane klimaat kenmerkt zich door veel zonuren, milde winters en warme, droge zomers, wat ideaal is voor de productie van aromatische en fruitige wijnen. De ondergrond bestaat uit een mengeling van kalk, klei en grind, waardoor de druiven veel karakter en complexiteit ontwikkelen. Languedoc en Roussillon hebben een rijke wijntraditie; het gebied heeft een ware renaissance doorgemaakt en blinkt vandaag uit dankzij zijn moderne technieken en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Deze rosé is de perfecte begeleider van zomerse gerechten. Denk aan een salade niçoise, gegrilde vis zoals dorade met citroen en Provençaalse kruiden, maar ook lichte pasta’s met zeevruchten of een klassieke quiche met groenten. Uit de regio Languedoc past een fougasse-platbrood met olijven of Tapenade heerlijk bij deze wijn, net als een eenvoudige visschotel uit Sète.

Serveer deze Cuvée Rosé d’une Nuit gekoeld op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen de frisse zuren, het fruitige karakter en de lichte kruidigheid het beste tot hun recht. Profiteer vooral van deze jonge jaargang door hem nu of binnen een jaar te drinken voor de optimale frisheid en aromatische expressie.