Wijnen Pays d'Oc Monvoisin - Réserve de Carignan Vieilles Vignes - 2024

De Monvoisin Cuvée Réserve de Carignan Vieilles Vignes 2024 uit de Pays d’Oc laat zich op het eerste gezicht kenmerken als een toegankelijke, ronde rode wijn. De vermelding « Vieilles Vignes » wijst erop dat de druiven afkomstig zijn van oudere wijnstokken, die doorgaans kleinere opbrengsten geven, maar voor meer concentratie en rijpheid in de druif zorgen. Hoewel Carignan niet altijd op de voorgrond staat, komt deze cépage in Zuid-Frankrijk juist goed tot zijn recht en zorgt hij vaak voor een diepgekleurde wijn met aroma’s van rijp donker fruit, specerijen en soms lichte aardse tonen. Afhankelijk van de vinificatie kunnen er ook een vleugje kruidigheid, florale impressies of subtiele houttonen aanwezig zijn, zeker bij een wijn met de aanduiding « Réserve ».

De Pays d’Oc-regio in Languedoc-Roussillon kent een zonnig, mediterraan klimaat dat perfect is voor de teelt van Carignan en andere Zuid-Franse druivenrassen. De gronden zijn er gevarieerd, van kalksteen tot schist en kiezelrijke bodems, wat zorgt voor een grote diversiteit in het wijnkarakter. Dit gebied heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en is bekend om zijn soepele, frisse en fruitige wijnen die desondanks voldoende structuur kunnen bieden dankzij de warme zomers, koele zeewind en relatief droge omstandigheden.

Deze stijl rode wijn sluit uitstekend aan bij kruidige stoofgerechten uit de streek, zoals een traditionele cassoulet met witte bonen en geconfijte eend, of gegrilde lamskoteletten met Provençaalse kruiden. Ook bij gegrilde groenten, charcuterie of een stevige ratatouille zal deze wijn niet snel overheersen. Mocht je het iets avontuurlijker willen, probeer hem dan eens bij een pizza met chorizo en olijventapenade.

Voor een optimale degustatie schenk je deze wijn het best op 16-18°C. Laat de fles gerust een kwartiertje ademen na het openen; zo komen de fruitige, kruidige en soms wat aardse tonen het mooist naar voren. Bewaren kan over het algemeen enkele jaren, maar hij is vooral bedoeld om jong van te genieten vanwege zijn frisse, toegankelijke karakter.