Wijnen Pays d'Oc Calmel & Joseph - Villa Blanche Syrah - 2023

De Calmel & Joseph Villa Blanche Syrah 2023 uit de Pays d’Oc-regio, Languedoc-Roussillon, is een mooie vertegenwoordiger van het moderne Zuid-Franse vakmanschap. Deze wijn, gemaakt van Syrah (al dan niet als monocepage, maar dat lijkt bij deze cuvée waarschijnlijk), straalt in het glas met zijn diepe paarsrode kleur en verleidelijke aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en een vleugje viooltjes. In de mond proeft men vaak stevige, maar zijdezachte tannines, gecombineerd met pittige kruidigheid, subtiele tonen van zwarte peper en een lichte toets van geroosterd eikenhout – afhankelijk van de vinificatiewijze, die bij producenten als Calmel & Joseph doorgaans modern en zorgvuldig is, met aandacht voor het frisse fruitkarakter.

Languedoc-Roussillon is een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Frankrijk, met een mediterraan klimaat dat wordt gekenmerkt door veel zonuren en een verkoelende invloed van de nabijgelegen Middellandse Zee. De wijngaarden variëren van heuvelachtige, kalkrijke bodems tot meer klei- en grindrijke terroirs, wat zorgt voor een breed scala aan expressies maar altijd met die kenmerkende zonnige rijpheid. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, maar recentelijk onderscheiden producenten zich vooral door moderne technieken en een scherp oog voor kwaliteit en duurzaamheid.

Deze Syrah komt uitstekend tot zijn recht naast gerechten die kracht en kruidigheid waarderen. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, stoofgerechten uit de streek zoals cassoulet, of pittige Mediterrane schotels met aubergine en kruiden. Ook bij harde, oude kazen of een Provençaalse tapenade zal deze wijn zich uitstekend staande houden.

Schenk deze Villa Blanche Syrah bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel het fruit als de subtiele kruidigheid volledig tot uiting komen. Bij jonge, fruitrijke wijnen als deze kan een korte beluchting (een kwartier in een karaf) de aroma’s verder openen en zorgen voor een nog aangenamere drinkervaring.