De Montlobre Cuvée Réserve de la Chapelle uit 2018 is een rode wijn afkomstig uit de Pays d’Oc, een bekende en zeer gevarieerde wijnregio in het zuiden van Frankrijk. Omdat de precieze druivensoorten in deze blend niet helemaal duidelijk zijn, kun je uitgaan van het klassieke Languedoc-karakter: de wijn is waarschijnlijk samengesteld uit populaire regionale variëteiten zoals Syrah, Grenache, Merlot of Cabernet Sauvignon. De vinificatie van deze cuvée zal waarschijnlijk gericht zijn op het behoud van het fruitige karakter, met mogelijke invloeden van houtlagering die zorgen voor extra complexiteit en structuur. 2018 was in Zuid-Frankrijk een relatief warm jaar, wat vaak resulteert in rijpe, geconcentreerde wijnen met zachte tannines en een kruidig aroma.
De Pays d’Oc beslaat een enorm gebied langs de Middellandse Zee en staat bekend om zijn milde, zonnige klimaat met voldoende wind. De bodems zijn er heel divers, variërend van klei en kalk tot kiezel en zand, wat bijdraagt aan de veelzijdigheid van de wijnen uit deze streek. De regio kent een lange wijntraditie – wijnbouw gaat er terug tot de Romeinse tijd – en vandaag de dag wordt innovatie gecombineerd met respect voor traditie. Dat uit zich in verrassende blends met een aantrekkelijke balans tussen kracht, fruitigheid en elegantie.
Voor bijpassende gerechten kun je denken aan Zuid-Franse klassiekers zoals lam uit de oven met Provençaalse kruiden, gegrilde ribeye, stoofschotels zoals cassoulet, of zelfs een rustieke ratatouille. De toegankelijke, fruitige stijl van deze wijn maakt hem ook een goede partner bij charcuterie en kazen zoals Cantal of Tomme.
Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C om optimaal te genieten van zijn aroma’s en evenwichtige structuur. Geef hem gerust een halfuurtje om te ademen voor het schenken, zodat het bouquet zich mooi kan ontwikkelen.
