Wijnen Pays d'Oc Audentia - 2022

Audentia 2022 is een witte wijn uit de Pays d’Oc, gelegen in de uitgestrekte en veelzijdige wijnregio Languedoc-Roussillon in het zuiden van Frankrijk. Hoewel er geen specifieke vermeldingen zijn over de gebruikte druivenrassen, is het typerend voor wit uit deze IGP dat er gewerkt wordt met bekende variëteiten als Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier of soms lokale druiven. De wijnen uit deze regio staan bekend om hun fruitige, frisse en toegankelijke stijl. In het warme en zonnige klimaat van de Languedoc kunnen de druiven optimaal rijpen, wat vaak zorgt voor expressieve aroma’s van rijpe appel, perzik, citrus en soms witte bloemen, met een ronde structuur en een plezierige afdronk. De vinificatie is doorgaans modern, veelal gericht op het bewaren van fraîcheur en aromatische intensiteit – soms met een korte rijping op fijne lies voor wat extra ronding.

De Pays d’Oc is een enorm wijngebied tussen de Middellandse Zee en de uitlopers van het Centraal Massief en de Pyreneeën. Het mediterrane klimaat, met veel zonuren en de invloed van verkoelende winden zoals de Tramontane, maakt het ideaal voor wijnbouw. De gronden zijn divers: van kalk en klei tot kiezel en zand, wat samen bijdraagt aan de variatie en het karakter van de wijnen. De regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is tegenwoordig toonaangevend in Frankrijk op het gebied van innovatieve, toegankelijke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wat betreft de culinaire combinaties past een frisse Pays d’Oc blanc perfect bij lichte gerechten zoals gegrilde garnalen, witvis, salades met citrusdressing of geitenkaas. Ook de streekkeuken – denk aan een salade met verse ansjovis of gegrilde groenten met olijfolie – sluit naadloos aan bij de levendige stijl van deze wijn.

Serveer deze witte wijn bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8-10°C, zodat zijn frisse karakter volledig tot zijn recht komt. Open de fles net voor het schenken zodat de fruitige aroma’s behouden blijven, en geniet van de toegankelijkheid en veelzijdigheid die kenmerkend is voor witte wijnen uit de Languedoc-Roussillon.