Wijnen Pays d'Oc Plage du Sud

Plage du Sud Blanc uit de Pays d’Oc staat symbool voor de veelzijdigheid waarvoor dit Zuid-Franse wijngebied bekendstaat. Aangezien deze wijn zonder millésimé is uitgebracht, gaat het vermoedelijk om een frisse, moderne witte wijn die draait om fruitigheid en toegankelijkheid, vaak geassembleerd uit verschillende oogstjaren voor een consistente stijl. De exacte druivenrassen worden niet vermeld, maar in deze regio worden veelal Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier of Grenache Blanc gebruikt. De vinificatie legt doorgaans de nadruk op het zuivere, expressieve karakter van het fruit, vaak met een korte rijping op roestvrij staal om de frisheid te bewaren.

De Pays d’Oc vormt een van de grootste vin de pays-appellaties van Frankrijk en blinkt uit in vrijheid voor de wijnmakers. Het mediterraan klimaat met warme zomers en voldoende zon garandeert rijpe druiven, terwijl de nabijheid van de zee zorgt voor verkoeling en behoud van frisheid in de wijnen. De bodems zijn gevarieerd, met zand, klei, kiezel en kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diversiteit in het aanbod. Languedoc heeft een lange wijngeschiedenis; het is een regio waar traditie en moderniteit hand in hand gaan en waar innovatieve technieken worden toegepast.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, leent Plage du Sud Blanc zich uitstekend voor lichte gerechten. Denk aan gegrilde vis met citrus, schaal- en schelpdieren zoals mosselen à la marinière, of een frisse salade met geitenkaas en verse tuinkruiden. Ook regionaal past deze wijn goed bij de Languedoc-keuken, bijvoorbeeld bij een tian de légumes of een in olijfolie gebakken dorade.

Ik adviseer om deze wijn gekoeld te serveren, ideaal tussen de 8 en 10°C. Zo komen de frisse en fruitige aroma’s het beste tot hun recht. Schenk de wijn jong voor zijn levendige karakter en geniet van de aangename, zomerse stijl die kenmerkend is voor de witte wijnen uit het zuiden van Frankrijk.