Viniou-recensies
De François Dubessy Cuvée Malbec 2023 uit de Zuidwestelijke regio van Frankrijk, specifiek de Pays de la Garonne, is een indrukwekkende rode wijn binnen de Comté Tolosan IGP. Gemaakt van de Malbec-druif, staat deze wijn bekend om zijn dieprode kleur en fruitige aroma's, vaak met tonen van zwarte bessen, pruimen en een vleugje kruiden. Het wijnjaar 2023 belooft een frisse en levendige smaakervaring, met een elegante structuur en goed geïntegreerde tannines. De regio Sud-Ouest, en meer specifiek de Pays de la Garonne, profiteert van een mild klimaat met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee. De grondsoorten variëren van kalksteen tot klei en zand, wat de diversiteit en complexiteit aan de wijnen uit deze streek toevoegt.
Bij een wijn als deze Cuvée Malbec passen vele gerechten. Denk hierbij aan gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsrack, die de hartige smaak van de wijn zullen aanvullen. Evenals stoofschotels zoals een cassoulet, een lokaal gerecht dat prachtig samengaat met de rijkdom van Malbec. Voor een plantaardige optie kun je kiezen voor gerechten met gegrilde aubergines of paddenstoelen in een kruidige tomatensaus.
Voor het optimale genieten van deze wijn serveer je hem bij een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de fruitige aroma's en complexe smaken het beste tot hun recht. Het wordt aangeraden de wijn kort van tevoren te decanteren, ongeveer 30 minuten, zodat hij zich volledig kan ontvouwen. Een perfect glas om een levendig gesprek te begeleiden op een gezellige avond.
