Wijnen Middellandse Zee Domaine Bon Remède - Viognier - 2024

Viniou-recensies

De Domaine Bon Remède levert met zijn Cuvée Viognier 2024 een verfrissende en karaktervolle witte wijn uit de Méditerranée IGP, een boeiende appellatie die zich uitstrekt over de Provence, de lage Rhônevallei en delen van Corsica. Deze wijn is gemaakt van de viognier-druif, die bekendstaat om zijn aromatische kracht en rijke textuur. De oogst van 2024 voorspelt een fraai samenspel tussen levendige frisheid en aromatische diepgang, typerend voor jonge, zorgvuldig gevinifieerde viognier. Deze cuvée onthult in het glas een bleekgouden kleur met groene reflexen. In de neus domineren florale tonen, denk aan acacia en kamperfoelie, aangevuld met steenfruit als perzik en abrikoos, en een hint van frisse citrus. De smaak is rond en sappig, met een subtiele mineraliteit die de zuiderse herkomst verraadt.

De Méditerranée IGP staat voor een breed mediterrane terroir, waar de invloeden van zee, zon en wind een ware symfonie van aroma’s voortbrengen. De bodems zijn overwegend kalkhoudend en stenig, wat samen met het warme, droge klimaat zorgt voor intens geconcentreerd fruit en een goede balans tussen aromatiek en frisheid. De Provence en aangrenzende regio’s hebben een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Griekse en Romeinse tijd, met een focus op expressieve, elegante wijnen.

Deze Viognier komt volledig tot zijn recht bij gerechten die zijn aromatische profile weerspiegelen. Combineer hem met gegrilde gamba’s, kruidige couscous, Provençaalse groenteschotels zoals ratatouille, of regionale visgerechten met saffraan en een vleugje citroen. Ook bij Aziatische gerechten, zoals licht pittige Thaise curries met kokos en limoen, laat deze wijn zich harmonieus zien.

Voor de optimale beleving serveer je deze witte wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Zo komen zijn geurige bouquet en finesse het best tot hun recht, zonder dat de levendige zuren verloren gaan.