Wijnen Var Valcolombe - Grenache - 2022

Viniou-recensies

De Valcolombe Cuvée Grenache 2022 uit de Var IGP is een authentieke rode wijn die het karakter van Zuid-Frankrijk perfect belichaamt. De wijn is gemaakt van voornamelijk grenache, een druivensoort die bekendstaat om zijn soepele tannines en rijke fruitigheid. In het glas biedt deze 2022 jaargang een jeugdige intensiteit met aroma’s van rijpe rode bessen, kers, een vleugje specerijen en zachte kruidigheid. De bodem van de Provence, met zijn mengeling van kalksteen en klei, geeft de wijn een mooie frisheid en een verrassende mineraliteit, terwijl het zonnige klimaat van de regio zorgt voor een optimale rijping van de druiven en een volle, warme smaak.

De Var-regio in de Provence, grenzend aan de uitlopers van de Rhône en nabij Corsica, geniet van een mediterraans klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De mistral-wind draagt bij aan het gezond houden van de druiven, en de gevarieerde bodems — van grind tot klei en kalk — creëren een mooi samenspel in de wijnen. Historisch gezien is deze streek altijd een kruispunt geweest van wijntradities, wat resulteert in evenwichtige wijnen die zowel kracht als elegantie tonen.

Voor een ideale wijn-spijscombinatie denk ik aan Zuid-Franse gerechten die de sappigheid en het fruit van deze grenache ondersteunen zonder te overheersen. Ratatouille of een stoofschotel met Provençaalse kruiden en lamsvlees zijn traditionele keuzes. Ook geroosterde groenten, gegrild rundvlees, gemarineerde kip of zelfs een pizza met charcuterie en olijven vormen prima metgezellen bij deze wijn. De soepele tannines en frisse zuren maken hem veelzijdig aan tafel.

Schenk deze rode Grenache het best bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel de fruitige aroma’s als de fijne kruidige tonen mooi tot hun recht. Decanteer hem gerust een uurtje voor het serveren om de levendige, jonge aroma’s optimaal te laten spreken.