Wijnen Loirevallei Terre des Anges - 2017

De Terre des Anges 2017 is een witte wijn uit de Val de Loire, geproduceerd van druiven die typerend zijn voor deze regio, zoals Sauvignon Blanc, Chenin Blanc of Melon de Bourgogne. Deze wijn is droog (sec), wat zich vertaalt in een levendige frisheid en een mooie mineraliteit. Het oogstjaar 2017 kende ideale omstandigheden met een zonnige zomer die zorgde voor gezonde, perfect rijpe druiven. De vinificatie gebeurt doorgaans op lage temperatuur om de frisse aroma’s en het fruitige karakter te bewaren. Dat maakt de wijn lichtvoetig met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en soms een subtiele kruidigheid of lichte ziltigheid.

De Val de Loire is een streek met een uitgestrekt landschap langs de rivier de Loire. Het klimaat is relatief koel met invloed van zowel de Atlantische Oceaan als continentale invloeden, waardoor de wijnen hun frisheid behouden. De bodem bestaat uit een mix van klei, kalksteen, zand en grind, waardoor de druiven hun prachtige mineraliteit krijgen. Dankzij de unieke terroirs en het milde klimaat heeft de Loire-vallei een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat ze bekend om haar verfijnde, aromatische witte wijnen.

Qua foodpairing laat Terre des Anges zich uitstekend combineren met schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of garnalen. Ook bij een geitenkaasje uit de regio, zoals Crottin de Chavignol, zullen de frisse zuren van de wijn mooi samensmelten. Probeer deze wijn ook eens bij lichte visschotels, zoals gebakken forel met een vleugje citroen, groene asperges of een frisse salade met fijne kruiden.

Voor de ideale smaakbeleving serveer je deze witte Val de Loire op een temperatuur van 8-10°C. Op die manier komen de levendige zuren en de zuivere aroma’s het beste tot hun recht. Geniet ervan als aperitief of bij een zomerse lunch!