Wijnen Elzas Pierre de Vigne - 2023

Viniou-recensies

Pierre de Vigne 2023 is een witte wijn uit de Elzas, geproduceerd onder de prestigieuze Grand Cru-classificatie. Hoewel de exacte druivensoort niet wordt vermeld, ligt het voor de hand dat dit een van de klassieke Elzasser variëteiten betreft zoals Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris of Muscat, die allemaal bekend staan om hun aromatische finesse en mineraliteit. De jaargang 2023 wordt gekenmerkt door frisse zuren en heldere fruitigheid, dankzij het relatief koele groeiseizoen. De vinificatie bij Grand Cru-wijnen in de Elzas is traditioneel gericht op het benadrukken van de zuiverheid van het fruit en het terroir, met gecontroleerde temperatuurfermentatie in roestvrijstalen tanks of traditionele grote houten vaten (“foudres”). Dit resulteert doorgaans in elegante, droge wijnen met een prachtige mineraliteit en verfijnde aroma’s.

De Elzas, gelegen aan de oostelijke rand van Frankrijk tussen de Vogezen en de Rijn, staat internationaal bekend om haar unieke mozaïek aan bodems, variërend van kalksteen tot leisteen, graniet en klei. Het klimaat is relatief zonnig, maar beschermd tegen regen door de Vogezen, waardoor de druiven langzaam en volledig tot rijping kunnen komen. Deze combinatie van microklimaten en diverse bodemsoorten maakt dat elke Grand Cru-wijngaard een heel eigen karakter aan de wijn meegeeft. De Elzas heeft een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is wereldwijd beroemd om haar expressieve en zuivere witte wijnen.

Deze wijn past uitstekend bij gerechten uit de regionale keuken, zoals zuurkool met vis, een lichte tarte flambée met ui en spek, of een salade met geitenkaas en walnoten. Ook Aziatische gerechten met gember en citrus, of wit vlees zoals gevogelte met een romige saus, komen bijzonder goed tot hun recht bij deze elegante en droge Elzasser.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Neem de tijd om de wijn in het glas te laten ontwikkelen, zodat de verfijnde aroma’s en mineraliteit volledig tot hun recht komen.