Viniou-recensies
De Domaine Barmès-Buecher uit de Elzas presenteert met de Cuvée Réserve Rouge 2020 een verfijnde en karaktervolle wijn die de diversiteit van deze wijnregio prachtig weerspiegelt. De exacte cépage voor deze cuvée kan variëren, maar doorgaans worden hier vooral Pinot Noir-druiven voor gebruikt, aangezien dit het belangrijkste blauwe druivenras is in de Elzas. 2020 was een uitstekend wijnjaar in de regio, gekenmerkt door een evenwichtige rijping dankzij warme zomerdagen en koele nachten. De terroirs van Barmès-Buecher behoren tot de beste van de Elzas, bestaande uit kalk-, grind- en leembodems die samen zorgen voor een mooie mineraliteit en finesse in het glas. De wijn wordt met zorg gevinifieerd, vaak gebruikmakend van biologische of biodynamische praktijken, waardoor het terroir en de druif volledig tot hun recht komen.
De Elzas staat vooral bekend om zijn aromatische witte wijnen, maar de regio heeft ook een prachtige traditie van elegante, lichte rode wijnen. Gelegen langs de oostelijke flanken van de Vogezen, kent deze streek een relatief droog microklimaat, mede dankzij de natuurlijke bescherming van het gebergte. Hierdoor hebben de druiven een lange groeiperiode, wat zorgt voor diepte en complexiteit in zowel wit als rood. De historie van de wijnbouw in de Elzas is rijk aan eeuwenoude invloeden van zowel Frankrijk als buurland Duitsland, wat heeft geleid tot een unieke en herkenbare wijnstijl.
Culinaire liefhebbers zijn met deze wijn aan het juiste adres. De lichte en soepele stijl van een Elzasser Pinot Noir past perfect bij gevogelte zoals kip met een champignonroomsaus, krokant gebakken eendenborst, of geroosterde groenten. Ook regionale klassiekers zoals Baeckeoffe – een langzaam gegaard stoofgerecht – en quiche Lorraine combineren uitstekend dankzij de delicate structuur van de wijn. Kaasliefhebbers kunnen denken aan Munster of een jonge Tomme.
Serveer deze rode wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 14-16°C, om de frisse fruitaroma’s en de verfijning maximaal tot hun recht te laten komen. Een korte decantering van circa 30 minuten kan de wijn extra openheid geven. Ideaal als elegante begeleider van tafel en gezelschap.
