Wijnen Elzas Domaine Zind Humbrecht - Hunawihr Clos Windsbuhl Gewürztraminer - 2018

Viniou-recensies

De Domaine Zind Humbrecht Hunawihr Clos Windsbuhl Gewürztraminer 2018 is een bijzonder expressieve wijn uit de Elzas. Hoewel Gewürztraminer meestal bekendstaat als witte wijn, zijn uitzonderlijke, experimentele cuvées zoals deze rode variant zeldzaam en fascinerend. De druiven zijn afkomstig uit het Clos Windsbuhl, een hooggelegen, kalkrijke wijngaard bij Hunawihr die bekendstaat om zijn koele microklimaat. Het jaar 2018 was warm, wat resulteerde in rijke, geconcentreerde druiven met een mooie aromatische intensiteit. De vinificatie op Domaine Zind Humbrecht volgt altijd de principes van minimale interventie: natuurlijke gisten, een langzame, zachte persing en langdurige rijping, voor maximale expressie van terroir en druif.

De Elzas, gelegen in het noordoosten van Frankrijk tegen de Duitse grens, kent een uniek klimaat. Door de bescherming van de Vogezen is het een van de droogste wijnregio’s van Frankrijk. De bodems zijn divers, maar rondom Hunawihr overheerst kalksteen, wat de wijnen spanning, frisheid en elegantie geeft. De lange wijntraditie van de streek, beïnvloed door zowel Franse als Duitse culturen, draagt bij aan het karakter en de veelzijdigheid van de Elzasser wijnen.

Deze bijzondere rode Gewürztraminer vraagt om gastronomische combinaties die aansluiten bij zijn rijke geurpalet van specerijen, rozen, lychee en een subtiele kruidigheid. Hij vormt een bijzonder huwelijk met kruidige gerechten zoals Aziatische keuken (denk aan licht pittige curry's of Pekingeend), of klassiek Elzasser gerechten zoals ganzenlever of Munsterkaas. Ook bij gekruide lamsgerechten of wildgerechten met een fruitige saus komt hij uitstekend tot zijn recht.

Voor de beste smaakbeleving serveer je deze wijn licht gekoeld, rond de 14-16°C. Laat de fles gerust even beluchten in een karaf, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Zo geniet je optimaal van het bijzondere karakter van deze unieke Elzasser wijn.