Wijnen Elzas Le Meyerhof - 2018

Viniou-recensies

Le Meyerhof Rouge 2018 uit de Elzas is een wijn die meteen nieuwsgierigheid oproept, omdat rode wijnen in deze regio minder vaak voorkomen en ze doorgaans gemaakt worden van de Pinot Noir-druif. De wijn is afkomstig van het domein Le Meyerhof en heeft het jaartal 2018, wat in de Elzas bekend staat als een evenwichtig en kwalitatief goed wijnjaar met voldoende zonneschijn en rijpheid. De precieze blend of gebruikte druif staat niet vermeld, maar het is aannemelijk dat het hier om een Pinot Noir gaat, gezien de rode kleur en de herkomst. Het terroir van de Elzas kenmerkt zich door zijn gevarieerde bodems – van kalkrijk tot graniet en leisteen – die ieder hun eigen stempel drukken op de wijn, vaak resulterend in elegantie en verfijning. De vinificatie is droog uitgevoerd, wat betekent dat je een strakke en frisse stijl mag verwachten zonder restsuiker.

De Elzas is doorgaans beroemd vanwege zijn witte wijnen, maar de rode Elzaswijnen zijn verrassend licht, fruitig en verfijnd. Het relatief koele, semi-continentaal klimaat met veel zonuren en geringe neerslag zorgt voor mooie rijping met behoud van fraîcheur. De geschiedenis van de regio is rijk en loopt als een rode draad door de Franse en Duitse wijncultuur, wat ook het diverse karakter van de wijnen verklaart.

Qua foodpairing is deze wijn uiterst geschikt bij luchtige, niet te zware gerechten. Denk bijvoorbeeld aan charcuterie, gerookte eendenborst, of gevogelte zoals gekonfijte eendenbout. Hij zal ook uitstekend tot zijn recht komen bij typische Elzasser gerechten zoals baeckeoffe of een quiche lorraine, waar het sappige fruit en de frisse zuren van de wijn de zwaardere componenten opfrissen.

Voor de beste ervaring serveer je deze wijn licht gekoeld, tussen de 14 en 16°C. Zo blijven de aroma’s van rood fruit, specerijen en eventueel een lichte houttoets goed bewaard en komt zijn elegante karakter volledig tot uiting. Een kort karafferen kan helpen als de wijn net wordt geopend om het bouquet volledig te laten ontwikkelen.