Wijnen Elzas Domaine Fernand Engel - Clos des Anges de Rorschwihr - 2023

Viniou-recensies

De Clos des Anges de Rorschwihr 2023 van Domaine Fernand Engel is een mooie, pure witte wijn uit de Elzas. De wijn — een cuvée, waarvan de precieze druivenrassen niet gespecificeerd zijn — wordt ongetwijfeld gemaakt van een van de klassieke, aromatische Elzas-druiven zoals Riesling, Pinot Blanc of Gewurztraminer. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rond het dorpje Rorschwihr, een terroir dat bekend staat om zijn kalkrijke bodems. Dankzij het relatief koele klimaat in 2023 zijn de aroma’s fris en levendig, met een uitgesproken zuurgraad en een mooie mineraliteit, typerend voor deze streek. Domaine Fernand Engel geniet een uitstekende reputatie als familiebedrijf dat focust op biologisch werken en het respecteren van de expressie van terroir in hun vinificatie.

De Elzas is een bijzonder wijngebied in het noordoosten van Frankrijk, langs de Rijn en de Duitse grens. De streek geniet een uniek microklimaat dankzij de Vogezen, die de wijngaarden beschermen tegen neerslag. Hierdoor is het een van de droogste regio’s van Frankrijk, met veel zonuren en relatief koele nachten, ideaal voor witte druivenrassen. De bodems zijn zeer divers, van kalk tot klei, zand en graniet, wat zich vertaalt in een fascinerende variatie aan stijlen. De wijnbouw in de Elzas kent een eeuwenoude traditie waar vakmanschap centraal staat.

Bij de frisse en pure stijl van deze Clos des Anges 2023 denk ik direct aan bijpassende gerechten uit de Elzas, zoals choucroute garnie, maar ook aan visgerechten als gebakken forel met amandel of een lichte quiche met prei en ui. In bredere zin past deze wijn uitstekend bij schaal- of schelpdieren, lichte kipgerechten, asperges of zachte kaas zoals Munster. Dankzij de levendige zuren is de wijn ook een mooie partner voor fusion keuken met Aziatische invloeden.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op 8-10°C. Zo komen de fruitige en florale aroma’s het beste tot hun recht en blijft de fraîcheur behouden. Schenk eventueel in een tulpvormig glas om de aromaspreiding te bevorderen.