Wijnen Elzas Bott Frères - 2021

Viniou-recensies

De Bott Frères Rosé 2021 uit de Elzas is een expressieve, frisse wijn die de elegantie van deze historische regio perfect weerspiegelt. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet gespecificeerd is, worden roséwijnen uit de Elzas vaak gemaakt van Pinot Noir, die lokaal bekendstaat om het leveren van fruitige, sappige en verfijnde rosé’s. De 2021 jaargang kenmerkt zich door zijn frisse zuren en levendige smaak, mede dankzij de koele weersomstandigheden van dat jaar. De wijn is droog (“sec”), wat betekent dat hij bijzonder geschikt is voor liefhebbers van harmonieuze en verfrissende roséwijnen zonder restzoet.

De Elzas, gelegen in het noordoosten van Frankrijk langs de Rijn, onderscheidt zich door zijn unieke terroir. Het klimaat is relatief koel met veel zonuren dankzij de beschutting van de Vogezen, wat zorgt voor een langzame en volledige rijping van de druiven. De bodems bestaan uit een mozaïek van kalk, klei, leisteen en graniet, wat bijdraagt aan de finesse en de mineraliteit die vaak in Elzasser wijnen wordt teruggevonden. De wijngeschiedenis in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd en de familie Bott Frères behoort tot de klassieke huizen van het gebied.

Deze rosé leent zich uitstekend voor zomerse gerechten en lichte maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan een frisse salade met gegrilde kip of zalm, kalkoen met veenbessensaus of regionale Elzasser specialiteiten zoals Flammekueche (een dunne, knapperige pizza met spek, ui en crème fraîche) zonder het spek voor een lichtere vegetarische versie. Door zijn drogende karakter is deze wijn ook heerlijk bij tapas, gegrilde groente of een quiche lorraine.

Voor de beste ervaring wordt aanbevolen deze rosé te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen zijn frisse aroma’s van bessen en subtiele kruidigheid het mooist naar voren. Schenk hem jong om te profiteren van zijn levendige, fruitige karakter.