Wijnen Elzas Camille Braun - Riesling - Bollenberg - 2023

Viniou-recensies

De Camille Braun Cuvée Riesling Bollenberg 2023 is een elegante witte wijn uit de Elzas, in het oosten van Frankrijk. Deze cuvée wordt gemaakt van de Riesling-druif, bekend om haar verfijning en pure expressie van het terroir. De jaargang 2023 straalt frisheid uit en combineert delicate fruitigheid met een expressieve mineraliteit die typisch is voor de Bollenberg-heuvel, een unieke wijngaard met kalkrijke bodem. De wijn wordt zorgvuldig vinifieerd zodat de levendige zuren en de aroma’s van citrus, witte bloemen en een subtiele hint van vuursteen volledig tot hun recht komen.

De Elzas is beroemd om zijn mozaïek van terroirs en het semi-continentale klimaat. De Bollenberg geniet extra zonlicht dankzij zijn open ligging, terwijl koele nachten zorgen voor het behouden van de fijne zuren in de druiven. De kalkrijke bodem voegt een kenmerkende mineraliteit en spanning toe aan de wijn. Historisch gezien is de regio een kruispunt van culturen geweest, wat zich weerspiegelt in de veelzijdigheid van de lokale keuken en wijnproductie.

Deze frisse, droge Riesling is een dankbare partner aan tafel. Hij combineert prachtig met typische Elzasser gerechten zoals choucroute garni (zuurkool met verschillende vleessoorten), maar past ook goed bij schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en geitenkaas. Zijn levendige aciditeit snijdt mooi door rijke visgerechten of Aziatische schotels met een lichte kruidigheid. Voor een regionale combinatie kan je hem serveren bij een tarte flambée of een salade met Munsterkaas.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan om deze Riesling te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s en de mineralige toets het beste tot hun recht. De wijn kan jong en levendig gedronken worden, maar wie geduld heeft, zal merken dat enkele jaren rijping extra diepgang en complexiteit brengen. Geniet ervan!