Wijnen Elzas Domaine Charles Baur - Pinot Noir Grenat - 2022

Viniou-recensies

De Domaine Charles Baur presenteert met de Cuvée Pinot Noir Grenat 2022 een elegante en verleidelijke rode wijn uit de Elzas. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, een druif die in deze noordelijke regio bijzonder goed tot zijn recht komt en hier vaak resulteert in verfijnde, lichte rode wijnen met een mooie fruitintensiteit. Het jaar 2022 kenmerkte zich in de Elzas door een zonnig groeiseizoen, waarbij de druiven hun optimale rijpheid konden bereiken met behoud van een mooie frisheid. De Grenat-cuvée staat bekend om zijn levendige robijnrode kleur, delicate aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele florale en kruidige tonen. De vinificatie verloopt doorgaans met zachte extractie en een korte houtlagering, waardoor de pure expressie van de druif wordt behouden.

De Elzas, gelegen aan de oostelijke rand van Frankrijk tegen de Vogezen aan, heeft een uniek terroir met een veelheid aan bodems, van kalksteen tot graniet en leem. Het semi-continentaal klimaat garandeert warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor die unieke balans tussen rijp fruit en frisse zuren in de wijnen. Al sinds de Romeinse tijd staat de regio bekend om haar wijnbouwtraditie, met een sterke focus op witte wijnen, maar de Pinot Noir wint hier al jaren aan populariteit dankzij de stijgende kwaliteit.

De sappige structuur en het verfijnde karakter van deze Pinot Noir lenen zich uitstekend voor lichte vleesgerechten zoals gevogelte, kalfsvlees of een traditionele tarte flambée met spekjes en ui. Ook bij gegrilde groentegerechten of een zachte Munsterkaas uit de regio komt deze wijn bijzonder mooi tot zijn recht.

Voor een optimale ervaring wordt aanbevolen de wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van 14-16°C, zodat de frisse, fruitige aromas optimaal tot hun recht komen zonder dat het elegante karakter wordt overheerst. Een korte beluchting geeft extra expressie aan het bouquet.