Wijnen Elzas Cave de Beblenheim - Gewurtztraminer - 2019

De Cave de Beblenheim Gewurztraminer 2019 is een biologische witte wijn afkomstig uit de Elzas, een wijnstreek die bekendstaat om haar aromatische witte wijnen. Deze cuvée is gemaakt van uitsluitend de Gewurztraminer-druif, een variëteit die geliefd is om haar expressieve karakter en rijke geurigheid. De oogst van 2019 heeft over het algemeen geleid tot uitgebalanceerde wijnen met veel aroma’s dankzij het milde lenteweer en de warme, zonnige zomer. Vinificatie vindt traditioneel plaats in roestvrijstalen tanks om het levendige fruit en het typerende parfum van de druif maximaal te bewaren. De biologische certificering benadrukt de zorg voor natuur en terroir tijdens de teelt en productie.

De Elzas bevindt zich tegen de oostelijke uitlopers van de Vogezen, wat deze regio beschermt tegen neerslag en er zo voor zorgt dat er een relatief droog en zonnig klimaat heerst. Dit terroir, met zijn mengeling van kalk, leem en graniet, draagt bij aan de complexiteit en mineraliteit van de wijnen. De wijnbouwgeschiedenis in deze streek reikt terug tot de Romeinse tijd, en de unieke ligging heeft ertoe geleid dat de Elzas vooral excelleert met witte druivenrassen als Riesling, Pinot Gris en natuurlijk Gewurztraminer.

De expressieve, bloemige en soms licht kruidige stijl van deze Gewurztraminer past perfect bij gerechten die rijk zijn aan smaken. Denk bijvoorbeeld aan Aziatische keuken met gember, koriander en een licht pittige toets, zoals Thaise curry’s of dim sum. Typisch regionaal zijn de Elzasser Munsterkaas en zuurkoolschotels, die dankzij hun uitgesproken karakter een harmonie vormen met de aromatische geur en lichte kruidigheid van de wijn.

Voor de optimale ervaring serveert u deze wijn best licht gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de intense geur en frisse zuren mooi in balans en kunt u ten volle genieten van zijn wilde boeket en verfijnde smaakstructuur.