De Koehly Cuvée Vieilles Vignes Lieu-dit Hahnenberg 2023 uit de Elzas is een witte wijn met karakter, afkomstig van oude wijnstokken die aangeplant staan op het befaamde terroir Hahnenberg. Hoewel de blend niet specifiek vermeld wordt, zijn voor de Elzas typische cépages zoals Riesling, Pinot Blanc of Gewurztraminer denkbaar — vaak zorgen ze voor wijnen met frisheid, fijne zuren en een uitgesproken mineraliteit. Het jaartal 2023 belooft een wijn met veel fraîcheur dankzij een relatief koel groeiseizoen, waarbij de druiven rustig konden rijpen. De aandacht die besteed wordt aan oude wijnranken laat zich vaak proeven in extra diepte en concentratie. De vinificatie op het domaine Koehly kenmerkt zich doorgaans door respect voor zowel traditie als terroir, met het accent op zuiverheid en aromatische expressie.
De Elzas is een unieke wijnregio in Noordoost-Frankrijk, gelegen langs de Rijn en beschut door de Vogezen. Dit beschutte klimaat zorgt voor zonnige, droge zomers en relatief milde winters, waardoor druiven mooi en volledig kunnen rijpen. De bodems zijn zeer divers en bestaan vaak uit kalk, leem, löss en graniet, wat in wijnen resulteert die mineraliteit en complexiteit vertonen. De Elzas kent een roemrijke wijngeschiedenis en staat bekend om zijn aromatische witte wijnen – vaak fris, zuiver en genuanceerd – en om het behoud van druivenrassen en hun karakter.
De Koehly Hahnenberg past uitstekend bij luchtige voorgerechten uit de regionale keuken, zoals tarte flambée met ui, spek en room, maar zal ook niet misstaan naast een quiche Lorraine, zuurkool met vis, asperges met hollandaise of een verfijnde visschotel zoals forel meunière. Omdat de wijn droog is, komt hij ook goed tot zijn recht bij zeevruchten en schaal- en schelpdieren; denk bijvoorbeeld aan coquilles of mosselen.
Serveer deze wijn gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn verfrissende zuren en fijne aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar geef de wijn gerust een kwartiertje om open te bloeien in het glas.
