Wijnen Elzas Vin d'alsace - 2010

Viniou-recensies

Deze wijn uit de Elzas is een witte, droge wijn uit het oogstjaar 2010. Hoewel de specifieke druivensoort niet vermeld staat, zijn typische cépages voor deze regio Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner of Pinot Gris – druiven die bekend staan om hun elegantie en frisse expressie. De vinificatie in de Elzas richt zich meestal op het behouden van de zuivere fruitsmaken en de kenmerkende mineraliteit van het terroir. De jaargang 2010 was gekenmerkt door een koel groeiseizoen, wat doorgaans resulteerde in wijnen met een verfijnde zuurgraad, een strakke structuur en mooie bewaarpotentie.

De Elzas is een bijzondere wijnregio in het noordoosten van Frankrijk, grenzend aan Duitsland. Het Rijngebied zorgt voor een uniek, droog microklimaat doordat de Vogezen bergen veel regen tegenhouden. De bodems zijn een mozaïek van kalksteen, leisteen, zandsteen en klei, wat zorgt voor een grote diversiteit en een uitgesproken mineraliteit in de wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in de Elzas gaat eeuwen terug en de streek combineert Franse en Duitse invloeden, wat je ook terugvindt in het expressieve karakter van de wijnen.

Een droge, rijpe witte Elzaswijn zoals deze uit 2010 past uitstekend bij verfijnde gerechten. Klassiekers zijn choucroute garnie, een streekgerecht met zuurkool en worstjes, of tarte flambée met spek en ui. Verder is deze wijn een heerlijke partner voor visgerechten zoals forel met amandelboter, schaal- en schelpdieren, maar ook bij Aziatische gerechten met bijvoorbeeld gember en limoengras komt hij mooi tot zijn recht. Zachte, jonge kazen uit de regio, zoals Munster, zijn eveneens een aanrader.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C om zijn frisse karakter en de delicate aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur tulpvormige glazen en geef de wijn even lucht om zijn subtiliteiten volledig te ontsluiten.