Wijnen Elzas Bott Frantz - 2020

Deze wijn is een rode wijn uit de Alsace, afkomstig van het huis Bott Frantz en uit het oogstjaar 2020. Hoewel de regio vooral bekend staat om haar witte wijnen, worden er in de Alsace ook karaktervolle rode wijnen gemaakt, veelal van de pinot noir druif. De jaargang 2020 was in de regio gunstig, met een warm en droog seizoen dat zorgde voor gezonde en aromatische druiven. Rode Alsace-wijnen zoals deze onderscheiden zich door hun finesse, frisse zuren en vaak een subtiele kruidigheid, dankzij een relatief koele ligging en kalkrijke bodems. De vinificatie wordt doorgaans op een traditionele manier uitgevoerd met aandacht voor fruitexpressie en mineraliteit, waardoor deze wijnen elegant maar toch voldoende structuur hebben.

De Alsace is gelegen in het oosten van Frankrijk, dicht tegen de Vogezen aan. Het droge microklimaat, dankzij de beschutting van deze bergketen, zorgt voor uitstekende rijpingsomstandigheden. De bodem, bestaande uit kalk, klei en soms leisteen, geeft de wijnen hun typisch minerale karakter. De geschiedenis van de streek is rijk, met invloeden van zowel Franse als Duitse tradities, wat je vaak terugproeft in de wijnstijl.

Bij deze stijl rode wijn uit de Alsace past een breed scala aan gerechten. Denk aan gevogelte zoals coq au vin, kalfsvlees met milde sauzen of licht gegrilde eend. Ook halfharde Franse kazen zoals tomme d’Alsace of munster zijn een goede keuze. Voor een regionaal accent zijn zuurkool met worstjes, of een varkensgebraad uit de Elzas een mooie combinatie, omdat de frisse zuurgraad van de wijn goed samengaat met zowel vette als lichtzure gerechten.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 14-16°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de verfijnde structuur het mooist tot hun recht. Eventueel mag de wijn, indien jong, kort worden gedecanteerd om de aroma’s te laten ontvouwen.