Wijnen Elzas Robert Beck - Cuvée Prestige - 1999

De Robert Beck Cuvée Prestige 1999 is een witte wijn afkomstig uit de beroemde wijnstreek Alsace in het noordoosten van Frankrijk. Deze cuvée, afkomstig van het huis Robert Beck, weerspiegelt een typisch Elzasser karakter. Hoewel de precieze druivensoort niet werd vermeld, laten zowel de naam "Cuvée Prestige" als de regio vermoeden dat deze wijn een selectie is van de beste druiven, mogelijk bestaande uit een blend van typische Elzasser variëteiten zoals Riesling, Pinot Gris of Gewurztraminer. De wijn uit het uitzonderlijke jaar 1999, dat gekenmerkt werd door een droog en zonnig groeiseizoen, heeft waarschijnlijk een mooie ontwikkelde complexiteit met rijpe fruittonen, florale accenten en een elegante structuur. De vinificatie is traditioneel, gericht op het behouden van zowel frisheid als terroir-expressie.

De Elzas is een regio met een uniek terroir dat bekendstaat om zijn mozaïek van geologische bodems, waaronder kalksteen, klei, leisteen en zandsteen. Dit draagt bij aan de karaktervolle en uitgesproken wijnen van de streek. Het semi-continentaal klimaat, met relatief droge zomers dankzij de bescherming van de Vogezen tegen regen, staat garant voor een langzame en volledige rijping van de druiven, waardoor aroma’s en zuren goed behouden blijven. De wijnbouw in de Elzas kent een rijke geschiedenis, beïnvloed door zowel Franse als Duitse tradities, wat tot uiting komt in de diversiteit aan wijnen.

Voor deze mooie, gerijpte witte wijn uit de Elzas zijn gastronomische combinaties een waar plezier. De rondeur en aromatische intensiteit passen perfect bij gerechten uit de Elzas zoals zuurkool met vis of gevogelte in roomsaus. Ook verfijnde gerechten zoals gebakken forel, zacht gerijpte kazen (Munster), of Aziatische keuken met een lichte kruidenpunch laten deze wijn volledig tot zijn recht komen.

Serveer deze cuvée op een temperatuur tussen 8 en 10°C, bij voorkeur in niet te kleine glazen zodat de complexe aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Laat de fles eventueel enkele minuten op adem komen na het openen om het volledige bouquet tot zijn recht te laten komen.