Wijnen Elzas Anne de Laweiss

Anne de Laweiss Blanc afkomstig uit de appellatie Alsace in Frankrijk, is een witte wijn zonder vermelding van een specifiek oogstjaar. In de Elzas worden witte wijnen doorgaans volgens strikte tradities gemaakt, waarbij men vaak voor klassieke druivenrassen als Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner of Pinot Gris kiest. Bij een wijn zonder jaartal en zonder exacte vermelding van de gebruikte druiven is het aannemelijk dat deze is samengesteld uit één of meerdere van deze regionale variëteiten. Het resultaat is meestal een fris, droog en fruitig profiel, waarin peer, appel en soms een vleugje citrus domineren. De vinificatie is er doorgaans op gericht het karakter van de druif en het terroir zo helder mogelijk naar voren te laten komen, met weinig tot geen invloed van houtlagering.

De Elzas is een wijnstreek die bekend staat om haar unieke ligging tussen de Vogezen en de Rijn. Het klimaat is relatief mild en zonnig, met minder neerslag dankzij de beschutting van de bergen. De bodems zijn er zeer gevarieerd — van graniet tot kalksteen en leem — wat zorgt voor wijnen met een herkenbare frisheid en verfijnde mineraliteit. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinen, waardoor er een rijke traditie en vakmanschap is ontstaan.

Deze Elzasser witte wijn is een uitstekende begeleider van lichte maaltijden. Hij komt volledig tot zijn recht naast gerechten uit de regionale keuken, zoals tarte flambée (flammkuchen), een traditionele uientaart met spekjes, of zuurkool met gekookte worstjes en lichte visgerechten. Ook bij frisse salade met geitenkaas, schaal- en schelpdieren of sushi zal hij goed smaken dankzij zijn levendige zuren en frisse karakter.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo blijven zijn fruitige aroma’s behouden en komt zijn verkwikkende afdronk het mooist tot uiting.