Wijnen Elzas Freudenreich - Tokay Pinot Gris - 2001

Deze Cuvée Tokay Pinot Gris van het huis Freudenreich uit de appellatie Alsace, jaargang 2001, vertegenwoordigt een klassieke stijl van witte Elzaswijnen. Oorspronkelijk verwijst “Tokay” naar een oud synoniem voor Pinot Gris in de regio, een druivenras dat bekend staat om zijn rijke textuur, gouden kleur en aromatische complexiteit. Gezien het oogstjaar 2001 mag je een wijn verwachten die, afhankelijk van de keldering, zijn primaire fruitigheid enigszins heeft verloren ten gunste van elegante, tertiaire aroma’s zoals honing, noten en gedroogd fruit. Vinificatie in de Elzas is doorgaans gericht op het behoud van zuiverheid en expressie van het terroir, waardoor deze wijn naar alle waarschijnlijkheid een mooi evenwicht tussen rondeur, frisheid en aromatische diepte presenteert.

De Elzas is een unieke wijnstreek langs de oostelijke grens van Frankrijk, beschermd door de Vogezen tegen westelijke neerslag en daarmee gezegend met een zonnig, relatief droog klimaat. Het mozaïek aan bodems, variërend van kalksteen en leisteen tot klei en graniet, levert een grote diversiteit aan stijlen en nuances, zelfs binnen dezelfde druivensoort. Pinot Gris uit de Elzas staat, mede door deze omstandigheden, bekend om zijn vollere body en weelderige aroma’s, wat hem onderscheidt van droge witte wijnen uit andere streken.

Voor wat betreft spijscombinaties is deze stijl Pinot Gris bij uitstek geschikt om te serveren bij rijke en zelfs licht gekruide gerechten. Denk aan traditionele Elzasser gerechten zoals tarte flambée of een quiche met spek en uien. De wijn zal zich ook mooi tonen naast gevogelteschotels, wit vlees met roomsaus, of zelfs bij bepaalde Aziatische gerechten met een zoet-hartig profiel. Als de wijn daadwerkelijk droog is, zal hij ook prettig combineren met zachte kazen.

Voor de optimale expressie van zijn complexe aroma’s verdient deze witte wijn een serveertemperatuur van circa 10-12°C. Schenk deze Cuvée rustig in en geef de tijd om in het glas te ontplooien, zodat zijn breed scala aan aroma’s zich volledig kan laten zien.