Wijnen Elzas Bott Frères - Pinot Noir Tradition - 2023

De Bott Frères Cuvée Pinot Noir Tradition 2023 uit de Elzas is een wijn die het typische frisse en verfijnde karakter van deze regio weerspiegelt. Hoewel de precieze samenstelling van de blend niet altijd volledig wordt vrijgegeven, wijst de naam erop dat de focus voornamelijk op Pinot Noir ligt, een druif die zich goed thuis voelt in het koele klimaat van de Elzas. Dit jaartal, 2023, belooft een jonge, fruitige stijl, waarin rode bessen zoals kers en framboos centraal staan, ondersteund door een subtiele kruidigheid en delicate houttoets indien gerijpt op fust. De vinificatie in deze streek mikt vaak op het behoud van frisheid en doordrinkbaarheid, wat resulteert in elegante, lichte rode wijnen met zachte tannines.

De Elzas-streek, gelegen langs de grens met Duitsland, staat bekend om haar unieke microklimaat dat één van de droogste van Frankrijk is dankzij de beschutting van de Vogezen. De bodems variëren sterk, maar kiezels, kalksteen en klei domineren, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de wijnen. Door de lange wijnbouwtraditie, die beïnvloed is door zowel Franse als Duitse cultuur, ontstond in de Elzas een mix van elegante, vaak zeer zuivere witte én steeds vaker verfijnde rode wijnen. Pinot Noir groeit hier op zonnige hellingen, waar hij zijn lichte, minerale karakter kan ontwikkelen.

Qua foodpairing komt deze frisse Elzasser Pinot Noir uitstekend tot zijn recht bij licht gevogelte, kalfsvlees of een klassieke Tarte Flambée. Ook bij een salade met geitenkaas, fijne charcuterie of zachte kaasjes uit de regio zoals Munster is deze wijn een smaakvolle keuze. Het elegante karakter past bovendien goed bij zowel vlees als visgerechten met een lichte bereiding.

Voor een optimale beleving is het ideaal om deze wijn licht gekoeld te serveren, rond 14-16°C. Zo komen het fruitige en frisse karakter mooi naar voren, zonder dat de wijn aan elegantie verliest. Je kunt deze jonge wijn gerust nu al drinken om van zijn jeugdige charme te genieten, maar enkele jaren rijping op fles kan hem nog wat extra diepgang geven.