Wijnen Sudwest-Frankrijk Château Cèdre - Les Grèzes - 2023

Château Cèdre Cuvée Les Grèzes Blanc 2023 presenteert zich als een karaktervolle witte wijn uit het Zuidwesten van Frankrijk, een regio die bekend staat om zijn gevarieerde microklimaten en authentieke druivenrassen. Hoewel de precieze druivencombinatie niet nadrukkelijk vermeld is, worden witte wijnen uit deze streek vaak gemaakt van lokale variëteiten als Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc of zelfs Gros Manseng. De vinificatie van deze droge witte wijn is doorgaans gericht op het behouden van frisheid, sappigheid en aromatische expressie, waardoor het eindresultaat een lichte tot medium structuur, levendige zuren en tonen van wit fruit, citrus en soms subtiele florale nuances kan bieden.

De Sud-Ouest-regio zelf is een ware schatkamer van wijntraditie. Met Atlantische invloeden, gevarieerde bodems van kalksteen, klei en grind, en een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, levert het gebied wijnen met een uitgesproken regionale signatuur. Rozetten van rivierterrassen en glooiende heuvels zorgen voor een natuurlijke drainage en geven de druiven hun kenmerkende fraîcheur en aromatische intensiteit. Château Cèdre staat bekend om zijn respect voor terroir en natuur, wat je terug proeft in de dynamiek van deze cuvée.

Op het vlak van foodpairing komt deze frisse en aromatische wijn uitstekend tot zijn recht bij lichtvoetige gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of rivierkreeft, gegrilde witvis met verse kruiden, of een salade met geitenkaas en walnoten. Ook regionale specialiteiten als cassoulet op basis van vis of een frisse salade landaise vormen een mooie match dankzij de wijn's zuren en fruitigheid.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C om zijn levendige, verfrissende karakter volledig tot uiting te laten komen. De wijn ontwikkelt zich mooi in het glas; geniet van zijn expressieve geur en elegante smaak bij momenten van ontspannen genieten of bij een lichte maaltijd.