Wijnen Niet gespecificeerd Noémie Vernaux - Merlot - 2023

Viniou-recensies

De Noémie Vernaux Cuvée Merlot 2023 is een Franse rode wijn die zich onderscheidt door zijn soepele en toegankelijke karakter. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Merlotdruif, bekend om zijn sappige rood fruit, zachte tannines en elegante structuur. Als een jonge wijn uit 2023 biedt hij frisheid, levendigheid en duidelijke fruitaroma’s waarin kersen, pruimen en wat kruidige tonen zoals laurier en een vleugje cacao naar voren komen. Door het ontbreken van een specifieke appellatie en de aanduiding ‘Vin de France’ krijgt de wijnmaker meer vrijheid om een toegankelijke stijl te creëren, zonder gebonden te zijn aan strenge regels rondom terroir of vinificatie. Hierdoor resulteert de wijn vaak in een expressieve, rechttoe-rechtaan Merlot die makkelijk drinkbaar is.

Hoewel deze wijn geen specifieke herkomstbenaming draagt, is Frankrijk als wijnland natuurlijk rijk aan diverse klimaten, bodems en tradities. Merlot groeit bij uitstek goed in gematigde streken met een mix van klei en kalksteen, hetgeen resulteert in ronde, fruitige wijnen. De wijnbouwgeschiedenis van Frankrijk staat wereldwijd bekend om zijn traditie en innovatie; Vin de France-wijnen zijn vaak moderne interpretaties die herkennen aan de wensen van de hedendaagse wijndrinker.

Qua foodpairing kies je bij voorkeur voor gerechten die mooi aansluiten bij de zachtheid van de Merlot. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde kip, gebakken kalkoen, pasta met tomatensaus of milde kazen zoals Brie of Camembert. Ook eenvoudige gerechten als een Franse quiche Lorraine of een linzenstoofpot passen uitstekend. Merlot uit Frankrijk laat zich ook goed combineren met regionale charcuterie, zoals rillette of paté de campagne.

Voor de optimale smaakervaring adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te serveren, zo rond de 15-17°C. Zo blijven de fruitige tonen fris en de tannines soepel, waardoor de wijn zijn volle charme kan tonen aan tafel.