Wijnen Crémant d'Alsace Laurence Philippe Greiner - Chardonnay

Viniou-recensies

De Crémant d'Alsace van Laurence Philippe Greiner is een elegante mousserende wijn gemaakt van 100% Chardonnay. Zoals bij veel Crémants, is deze wijn niet millésimé, wat betekent dat hij samengesteld is uit druiven van verschillende oogstjaren om een consistente stijl en kwaliteit te waarborgen. De frisse en verfijnde bubbels zijn het resultaat van een traditionele methode van vinificatie, vergelijkbaar met die van Champagne, waarbij een tweede gisting op fles plaatsvindt. Dit zorgt voor die kenmerkende complexiteit en fijne mousse.

De regio Alsace, gelegen in het noordoosten van Frankrijk aan de voet van de Vogezen, biedt een uniek terroir. Het klimaat is semi-continentaal, met warme zomers en koude winters, wat bijdraagt aan de karakteristieke zuurgraad en fruitigheid van de wijnen. De bodems zijn gevarieerd, met kalk, klei en graniet, die complexiteit en mineraliteit aan de wijnen toevoegen. De geschiedenis van wijnbouw in de Alsace gaat terug tot de Romeinse tijd, en de regio staat bekend om zijn aromatische witte wijnen.

Voor een optimale smaakbeleving stel ik voor deze Crémant te serveren als aperitief of te combineren met lichte gerechten zoals zeevruchten, zachte kazen, of regionale specialiteiten zoals Flammekueche, een traditionele Alsacese 'pizza'. De frisse zuurgraad en de elegante bubbels maken het ook een uitstekende keuze bij sushi of sashimi.

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 6-8°C. Door hem op deze temperatuur te serveren, komen de frisse tonen van groene appel, citrus en witte bloemen prachtig naar voren, en blijft het mondgevoel heerlijk levendig. Zorg ervoor dat je de fles voorzichtig opent om de delicate mousse te behouden.