Wijnen Gewurztraminer Martin Schaetzel - Cuvée réservée - 2012

Viniou-recensies

De Martin Schaetzel Gewurztraminer Cuvée Réservée 2012 is een karaktervolle witte wijn afkomstig uit het hart van de Elzas. Deze wijn is gemaakt van de iconische Gewurztraminer druif, bekend om haar uitgesproken aromatische profiel. Het jaar 2012 kende een relatief koele zomer en een zonnige nazomer, wat zorgde voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven. De Cuvée Réservée verwijst naar een selectie van de beste percelen, waarbij de opbrengst vaak lager is om meer concentratie en complexiteit in de wijn te verkrijgen. De vinificatie gebeurt traditioneel: een zachte persing, gevolgd door langzame fermentatie op een lage temperatuur, zodat de druif haar typische aroma’s van lychee, roos en kruiden maximaal kan behouden. De wijn is “sec”, dus droog, wat een subtiele spanning en elegantie aan het smaakpalet toevoegt, vaak ondersteund door een licht kruidige afdronk.

De Alsace is een unieke wijnstreek in Frankrijk, gelegen aan de voet van de Vogezen en grenzend aan Duitsland. Het klimaat is relatief koel, maar dankzij de beschutting van de bergen valt er weinig regen; ideaal voor aromatische witte druivenrassen. De bodems zijn gevarieerd, van graniet en kalksteen tot leem en zand, wat elke wijn een eigen karakter meegeeft. De wijnbouwtraditie is hier sterk beïnvloed door zowel Franse als Duitse cultuur, wat tot uitdrukking komt in de finesse en expressie van de wijnen.

Deze Gewurztraminer is ideaal bij gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan Aziatische keuken zoals Thaise garnalen in een kruidige kokos-curry, pekingeend of gekarameliseerde varkensbuik. Ook regionaal is de wijn een mooie match met Munster kaas uit de Elzas, zuurkoolgerechten of gevogelte in roomsaus. Voor vegetariërs zijn curry’s met pompoen en geroosterde wortel uitstekend.

Deze wijn komt het best tot zijn recht licht gekoeld, maar niet te koud, zodat alle aroma’s zich kunnen ontplooien. Serveer hem op een temperatuur tussen 10 en 12°C. U kunt hem nu drinken, maar een paar jaar extra flesrijping zorgt nog voor extra diepgang en harmonie in de smaken.