Wijnen Gewurztraminer Paul Buecher - Hengst vendages tardives - 2017

Viniou-recensies

Paul Buecher’s Gewurztraminer Hengst Vendanges Tardives 2017 is een prachtige Grand Cru uit de Alsace, afkomstig van een van de meest befaamde terroirs van de regio: Hengst. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Gewurztraminer, geoogst in late oogst (vendanges tardives), waardoor de druiven een indrukwekkende concentratie aan suiker en aroma’s krijgen. 2017 was een relatief warm jaar, wat heeft bijgedragen aan de uitbundige rijpheid en rijke textuur van deze wijn. De wijn is intens strogeel van kleur, met een neus van rozenblaadjes, lychee, rijpe perzik en gekonfijte gember, typerende tonen voor Gewurztraminer. In de mond proef je een ongeëvenaarde balans tussen zoetheid en frisheid, met lagen van exotisch fruit, honing en specerijen, ondersteund door elegante zuren die zorgen voor frisheid en lengte.

De streek Alsace ligt aan de voet van de Vogezen. De wijngaarden profiteren van een droog, zonnig microklimaat: de Vogezen beschermen tegen westerse regen, wat de regio tot een van de droogste van Frankrijk maakt. De Hengst-wijngaard bestaat uit kalksteen- en mergelbodems die kracht en finesse geven aan de wijn, terwijl de eeuwenoude wijnbouwtraditie hier de expressie van druif en terroir centraal stelt. Dat proef je duidelijk terug in deze complexe, karaktervolle Gewurztraminer.

Dit type Vendanges Tardives past uitstekend bij sterke kazen zoals Munster of een pittige blauwschimmelkaas. Ook klassieke regionale gerechten zoals foie gras worden naar een hoger niveau getild door het zoet-romige karakter. Voor de avontuurlijke fijnproever is Aziatische keuken, bijvoorbeeld een curry met kokosmelk en lychee, een verrassend goed huwelijk. Bij desserts komt de wijn tot zijn recht bij fruittaarten met abrikoos of mango, of bij desserts met gekonfijt fruit.

Serveer deze wijn bij voorkeur koel, op een temperatuur van 8-10°C om de aromatische complexiteit optimaal tot zijn recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar laat gerust het glas even inwerken voor je volop geniet van alle lagen en finesse. Deze wijn kan moeiteloos nog enkele jaren ouderen en wint nog aan diepte en complexiteit.