Deze Pinot Gris uit de Alsace, oogstjaar 2021, is een witte droge wijn die voortkomt uit een bijzonder expressieve en veelzijdige druif. De Pinot Gris-druif staat bekend om zijn rijke aroma’s van rijpe peren, abrikozen, honing en soms zelfs een toets van rook of nootmuskaat, die vooral in koelere jaren zoals 2021 mooi in balans blijven. De wijn is waarschijnlijk vergist op roestvrijstaal, zodat de frisse kenmerken van het fruit behouden blijven, en biedt een volle structuur met een subtiele kruidigheid in de afdronk.
De wijnregio Alsace, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, kent een uniek microklimaat dankzij de beschermende werking van de Vogezen. Dit resulteert in relatief lage neerslag en veel zonuren, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen. De bodems zijn een lappendeken van kalksteen, graniet, leisteen en klei, wat de wijnen hun kenmerkende complexiteit en mineraliteit meegeeft. Historisch gezien heeft de Alsace een sterke Duits-Franse invloed en een lange traditie van witte wijnproductie, wat terug te proeven is in het uitgesproken karakter van deze Pinot Gris.
Bij een droge Pinot Gris uit de Alsace passen gerechten met een vol mondgevoel en uitgesproken smaken. Denk aan gerookte kip, gegrilde coquilles of een regionale tarte flambée met spek en ui. Ook Aziatische gerechten als licht pittige Thaise curry’s vormen een harmonieuze combinatie, omdat de wijn de specerijen subtiel ondersteunt zonder te overheersen.
Serveer deze wijn best op een temperatuur tussen 8 en 10°C; zo komen de aroma’s optimaal tot hun recht en blijft de frisheid behouden. Een lichte decantering net voor het schenken kan de rijkdom van de Pinot Gris 2021 nog iets extra’s geven.
