Wijnen Pinot noir Domaine L'Aigle - 2022

Domaine L'Aigle Pinot Noir 2022 is een elegante, droge rode wijn afkomstig uit de beroemde Elzas-regio in Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, een druivensoort die bekend staat om zijn subtiele expressie en finesse. Het jaar 2022 wordt in de Elzas gekenmerkt door een vrij evenwichtige groei, met voldoende zonneschijn en frisse nachten die zorgen voor rijpe druiven met een mooie zuurgraad. De terroir van het Domaine L'Aigle omvat kalkrijke en kleihoudende bodems, wat zorgt voor een delicate structuur en een typische mineraliteit in de wijn. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te bewaren, soms aangevuld met een lichte houtrijping voor extra complexiteit. Het resultaat is een wijn met aroma's van rode bessen, kersen en subtiele kruidigheid, met een zijdezachte tanninestructuur en een verfijnde afdronk.

De Elzas-regio staat bekend om zijn unieke klimatologische omstandigheden, dankzij de beschutting van de Vogezen waardoor er relatief weinig neerslag valt en de wijnstokken optimaal kunnen rijpen. Het koele, semi-continentaal klimaat biedt ideale omstandigheden voor Pinot Noir, waardoor deze druivensoort zijn frisheid en subtiele aroma’s kan behouden. De geschiedenis van wijnbouw in de Elzas gaat honderden jaren terug en is sterk beïnvloed door zowel Franse als Duitse tradities. De combinatie van gevarieerde bodems en een klimaat dat langzaam de druiven laat rijpen, draagt bij aan de unieke stijl van de wijnen uit deze streek.

Voor culinaire combinaties doet deze Pinot Noir het uitstekend bij klassieke Elzasser gerechten zoals baeckeoffe (een langzaam gegaarde stoofschotel met vlees en aardappelen), geroosterd gevogelte, of een luchtige quiche met spek en uien. Hij past ook mooi bij lamsvlees, milde kazen zoals Munster, of zelfs bij gegrilde zalm vanwege zijn lichte structuur.

Schenk deze wijn het liefst licht gekoeld, rond de 14-16°C, zodat zijn fruitige karakter en finesse volledig tot hun recht komen. Een kort decanteren kan bovendien helpen om de aroma’s te openen. Ideaal om nu van te genieten, of om nog enkele jaren te bewaren voor extra complexiteit.