De Maison Vonville Cuvée Stéphane 2022 is een bijzondere rode wijn uit de Elzas, een regio die vooral bekendstaat om haar witte wijnen, maar steeds vaker ook fraaie rood produceert. Deze cuvée, afkomstig uit het recente en gunstige oogstjaar 2022, is met zorg samengesteld door het huis Vonville. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet meegedeeld wordt, ligt het voor de hand dat Pinot Noir een belangrijke rol speelt: deze druif is immers de meest gebruikte blauwe variëteit in de streek, geliefd om haar frisse, elegante en subtiele karakter. De vinificatie is traditioneel, met vergisting op lage temperatuur om het fruit en de verfijning van de aroma’s optimaal te behouden. Het resultaat is een wijn met een heldere robijnrode kleur, aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en een hint van specerijen en aarde, typisch voor de Elzasser rode wijn.
De Elzas, gelegen aan de oostelijke rand van Frankrijk, strekt zich uit langs de Rijn en staat bekend om zijn mozaïek aan bodems: van kalksteen en graniet tot leem en zandsteen. Het klimaat is relatief droog dankzij de beschutting van de Vogezen, wat resulteert in gezonde druiven met veel rijpheid en finesse. Deze unieke combinatie van bodem en klimaat zorgt ervoor dat Elzasser wijnen, ook de rode, zowel elegant als uitgesproken zijn. Historisch gezien is de Elzas beïnvloed door zowel Franse als Duitse wijntradities, wat terug te proeven is in het karakter van haar wijnen.
Qua gerechten past deze Cuvée Stéphane uitstekend bij verfijnde, niet te zware maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan een traditionele tarte flambée met spek en ui, gebraden kalfsvlees, gevogelte of een zachte Munsterkaas. Ook gegrilde groentes en herfstachtige paddenstoelengerechten zullen het samenspel van fruitigheid en frisse zuren mooi ondersteunen.
Bij het serveren van deze Elzasser rode wijn raad ik een temperatuur aan van 14-16°C. Op deze manier komen de delicate aroma’s en het frisse karakter het beste tot hun recht. Karafferen is meestal niet nodig, maar een uurtje open laten staan alvorens te schenken kan de wijn zeker wat extra complexiteit geven.
