Wijnen Niet gespecificeerd Vignoble des 2 lunes Grand Cru Hatschbourg - 2010

Viniou-recensies

Vignoble des 2 lunes Grand Cru Hatschbourg 2010 is een bijzondere rode wijn afkomstig uit het bijzondere wijngebied de Elzas in Frankrijk. Hoewel de Elzas vooral bekend staat om zijn witte wijnen, produceert dit domein op het Grand Cru-terroir van Hatschbourg een karaktervolle rode wijn, waarschijnlijk op basis van Pinot Noir, het voornaamste blauwe druivenras in deze regio. De jaargang 2010 staat bekend om zijn frisheid en finesse, met een lange rijpingsperiode die voor complexe aroma’s zorgt. De wijn is vermoedelijk op traditionele wijze gevinifieerd, waar zorgvuldige extractie, koele fermentatie en zachte rijping op vat bijdragen aan de finesse van het mondgevoel en de aromatische diepgang.

De Elzas is een wijnregio met een uniek microklimaat. De Vogezen beschermen de wijngaarden tegen regen, waardoor er veel zonne-uren zijn en de rijping van de druiven optimaal is. De bodem in Grand Cru Hatschbourg bestaat uit mergel, kalksteen en klei, wat bijdraagt aan structuur en mineraliteit in de wijn. Wijnbouw heeft een rijke geschiedenis in de streek, met invloeden uit Frankrijk en Duitsland, wat te zien is aan de druivenrassen en de wijnbouwtraditie.

Bij een elegante, frisse en genuanceerde Elzasser rode wijn uit een koeler jaar als 2010 passen gerechten die het fruit en de verfijning van de wijn ondersteunen. Denk aan gevogelte zoals parelhoen of eend met een lichte saus, kalfsvlees met champignons of een Elzasser stoofpot als baeckeoffe met rood vlees. Ook bij een paddenstoelenrisotto of een zachte Munsterkaas uit de streek komt deze wijn prachtig tot zijn recht.

Serveer de Vignoble des 2 lunes Grand Cru Hatschbourg 2010 licht gekoeld, idealiter bij 14-16°C, om zijn frisheid en kruidigheid volledig tot uiting te laten komen. Karafferen voor het serveren kan de wijn nog wat extra openheid geven.