Viniou-recensies
De Domaine S Schlumberger Kitterlé Grand Cru 2019 is een schitterende expressie van de Alsace, afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van de streek. Deze cuvée, een droge witte wijn, is gemaakt van druiven die exclusief afkomstig zijn van het Kitterlé Grand Cru-perceel, dat bekendstaat om zijn steile ligging en mineraalrijke gronden. Hoewel de druivensoort niet gespecificeerd is, is het waarschijnlijk dat dit gaat om een druif die typerend is voor de Elzas Grand Cru’s, zoals Riesling, Pinot Gris of Gewurztraminer. Het jaar 2019 was een uitstekend wijnjaar in de Elzas, met een ideale balans tussen zon en regen, wat resulteerde in rijpe, gezonde druiven en mooie concentratie van aroma’s. De vinificatie wordt traditioneel uitgevoerd, met veel aandacht voor puurheid en terroirutdrukking.
De wijnstreek Alsace geniet van een uniek, semi-continentaal klimaat dat wordt beschermd door de Vogezen, waardoor er weinig regen valt en de druiven optimaal kunnen rijpen. De Kitterlé Grand Cru ligt op een opvallende heuvel met bijzonder arme zandsteen- en vulkanische bodems, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit en complexiteit geeft. De streek heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en wordt geroemd om haar levendige, gastronomische wijnen met verfijning en karakter.
Voor deze Kitterlé Grand Cru uit 2019 adviseer ik elegante, smaakvolle gerechten die het minerale en aromatische profiel van de wijn ondersteunen. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde coquilles, tarbot met beurre blanc, of een klassieke zuurkoolschotel uit de Elzas. Ook wit vlees zoals kalfsvlees of gevogelte met een lichte saus past uitstekend. Kaasliefhebbers kunnen kiezen voor een rijpe Comté of een niet te pittige Munster.
Serveer deze wijn best rond de 10-12°C, waardoor zijn aroma’s van rijp fruit, citrus, witte bloemen en verfijnde mineraliteit volledig tot hun recht komen. Schenk de wijn in vrij grote glazen en geef gerust wat tijd om open te bloeien: de complexiteit zal enkel groeien naarmate de wijn wat lucht krijgt.
